Tak Selalu Ketupat, Cara Memasak Cepat Lontong Enak dan Pulen

Parapuan.co - Cara memasak cepat lontong perlu memerhatikan beberapa hal agar hasilnya tidak mudah lembek.

Seperti kita ketahui, selain ketupat, lontong menjadi sajian yang mengisi meja makan saat Hari Raya Idulfitri. 

Lontong kerap menjadi alternatif untuk disajikan bersama opor ayam. 

Untuk memasak cepat lontong, sebenarnya caranya cukup mudah dan cukup menggunakan alat dan bahan sederhana. 

Dikutip dari laman Kompas.com, ada dua cara memasak lontong yaitu beras diaron dulu atau beras langsung dimasak.

Namun, untuk membuatnya tidak lembek dan tidak mudah basi dibutuhkan sejumlah trik khusus.

Berikut cara memasak mudah lontong yang bisa kamu coba di rumah dalam rangka menyambut Hari Raya Lebaran. 

1. Jenis daun pisang untuk lontong

Salah satu komponen yang perlu menjadi perhatian dalam pembuatan lontong adalah jenis daun pisang yang digunakan. 

Baca Juga: Ide Menu Lebaran, Ini 5 Tips Memasak Mudah Empal Daging Empuk

Dilansir dari buku Jodohnya Lontong & Ketupat (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat menyarankan untuk menggunakan daun pisang batu atau klutuk dalam memasak cepat lontong.

Karena, jenis daun pisang tersebut tidak mudah sobek dan warna hijaunya lembut pada saat lontong dibuka.

2. Gunakan beras berkualitas

Selain jenis daun pisang, dari buku Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat (2008) oleh Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyebutkan untuk menggunakan beras berkualitas agar hasil dari lontong enak.

Beras menjadi bahan utama pembuatan lontong, sehingga semakin baik kualitas beras yang digunakan maka hasilnya pun akan lebih baik dan tidak mudah hancur. 

Adapun jenis beras yang disarankan dalam memasak mudah lontong adalah jenis beras mentik. 

3. Cuci beras dengan benar

Setelah memilih jenis beras yang bagus, kamu perlu mencuci beras dengan benar.

Baca Juga: Menggugah Selera, Ini Tips Memasak Cepat Rawon agar Tidak Bau Langu

Cuci beras dengan air bersih yang mengalir, kemudian buang kotoran atau sisa kulit beras yang mengapung di air.

Tahapan pencucian beras ini penting agar lontong bisa tahan lama.

4. Cara masak lontong dengan panci presto

Proses masak lontong bisa menggunakan panci presto. 

Jika berniat memasak lontong dengan panci presto, maka coba rebus dengan waktu sekitar 40 menit. 

5. Cara masak lontong dengan cara diaron

Selain menggunakan panci presto, proses memasak lainnya yakni dengan diaron hingga setengah matang. 

Kemudian, masukkan ke dalam tabung lontong atau daun pisang hingga dua per tiga bagian. Rebus beras selama dua jam atau hingga matang.

6. Rebus lontong dengan posisi berdiri

Cara penataan lontong di panci pun perlu diperhatikan. 

Tata lontong ke dalam panci atau dandang dengan posisi berdiri agar lontong bisa matang merata.

Lalu, tuangi air hingga lontong terendam di dalam panci atau dandang kukus.

Nah, itulah cara memasak cepat lontong yang tidak lembek dan tidak mudah basi, selamat mencoba! (*)

Baca Juga: Cuma 10 Menit! Intip Tips Memasak Cepat Sup Krim Ayam Jagung ala Devina Hermawan