6 Tips Memasak Mudah Bumbu Pecel Khas Madiun, Bisa Jadi Stok di Kulkas

Parapuan.co - Nasi pecel biasanya disajikan dengan nasi hangat, rebusan sayuran seperti taoge dan kangkung, serta peyek.

Seperti diketahui, nasi pecel merupakan salah satu makanan khas Madiun dengan bumbu pecelnya yang harum dan pedas.

Bumbu pecel atau sambal kacang memiliki cita rasa gurih, pedas manis, dan legit saat disantap dengan nasi atau kerupuk.

Jika Kawan Puan ingin membuatnya, ada tips memasak mudah bumbu pecel khas Madiun yang bisa kamu jadikan stok makanan di rumah.

Cukup simpan di lemari es, lalu encerkan dengan air panas secukupnya saat ingin dimakan dengan nasi.

Merangkum dari Kompas.com, berikut tips memasak mudah bumbu pecel khas Madiun yang bisa kamu coba. Yuk, simak!

1. Goreng kacang dengan kulitnya

Cara membuat bumbu pecel adalah gorenglah kacang tanah yang masih menempel dengan kulitnya.

Kulit berperan dalam meningkatkan aroma pada kacang, serta membuat warna bumbu pecel lebih cerah dan tidak pucat.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Mudah Peyek Renyah, Jangan Lupa Tambahkan Telur

2. Goreng bumbu

Setelah menggoreng kacang, tips memasak mudah selanjutnya adalah goreng semua bumbu lain dengan minyak sisa.

Proses ini terbilang penting, agar bumbu pecel tidak langu atau bau jika disimpan lama untuk stok makanan.

3. Haluskan bumbu saat masih panas

Setelah semua bumbu digoreng, langsung haluskan dengan cara diulek, ditumbuk, digiling, atau menggunakan food processor.

Dalam keadaan panas, minyak pada semua bahan lebih mudah keluar, sehingga bumbu jadi lebih padat dan tidak ambyar.

4. Tambahkan bahan aromatik

Cara membuat bumbu pecel agar lebih harum adalah menggunakan bahan aromatik seperti daun jeruk dan kencur.

Pertimbangkan takaran dari dua jumlah bahag tersebut, bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera agar tidak mendominasi.

Baca Juga: Serupa Tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Pecel, Lotek, dan Gado-Gado

5. Simpan di wadah kedap udara

Setelah dihaluskan, padatkan bumbu pecel terlebih dulu dan letakkan di suhu ruangan agar dingin sempurna.

Kemudian simpan pada plastik atau wadah tertutup rapat untuk menjaga kualitas dan keawetan bumbu kacang.

Jika ingin dijadikan stok, letakkan wadah berisi bumbu pecel ke dalam kulkas agar tidak mudah jamuran.

6. Encerkan bumbu pecel jika ingin dipakai

Jika bumbu pecel hendak dikonsumsi, kamu bisa mengencerkannya terlebih dahulu menggunakan air panas atau air asam.

Rendam beberapa saat agar bumbu kacang melelah karena membeku di kulkas, lalu aduk hingga merata. Siap disajikan.

Nah, itulah tips memasak mudah bumbu pecel khas Madiun untuk stok makanan di rumah ya, Kawan Puan. Selamat mencoba di rumah! (*)

Baca Juga: 4 Tips Memasak Mudah Sayur Lodeh agar Santan Tidak Pecah, Coba Yuk!