Jadi Jajanan Favorit, Ini Tips Memasak Cepat Otak-Otak yang Gurih dan Tak Alot

3. Jangan bungkus otak-otak terlalu besar

Sebagaimana kita ketahui, camilan otak-otak dibungkus ke dalam lembaran daun pisang.

Dalam proses pembungkusan, usahakan tidak membungkusnya terlalu besar agar adonan otak-otak matang hingga ke dalam.

Sebaiknya, bentuk pipih adonan otak-otak dengan daun pisang.

Menambahkan dari buku 20 Resep Step by Step Sukses Bikin Otak-Otak oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, terdapat tips bungkus otak-otak dengan daun pisang agar hasilnya matang.

Tipsnya adalah bungkus otak-otak dengan daun pisang sebanyak tiga sampai empat lapis agar adonan matang tetapi tidak hangus dan kering.

4. Otak-otak bisa langsung diolah kembali

Setelah pembungkusan, otak-otak bisa langsung diolah dengan cara dipanggang atau dikukus.

Teknik memasak otak-otak dengan cara dikukus bisa membuat permukaannya lebih licin.

Namun, jika kamu ingin membuat otak-otak goreng, pastikan untuk menyiapkan minyak goreng panas dengan api sedang.

Hal ini bisa membuat otak-otak matang hingga ke dalamnya tetapi tidak membuatnya menyerap banyak minyak.

Jadi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam tips memasak cepat otak-otak, mulai dari jenis ikan hingga proses pembungkusan. Selamat mencoba! 

Baca Juga: Bisa Jadi Camilan, Ini 4 Tips Memasak Mudah Usus Ayam agar Tidak Amis

(*)