Jadi Salah Satu Bumbu Rawon, Begini Tips Memilih Kluwek yang Tepat

2. Perhatikan bagian kulit kluwek

Langkah berikutnya yakni dengan memperhatikan bagian kulit kluwek.

Bila kulit kluwek keriput atau terlalu kering, jangan dipilih dan sebaiknya ganti yang lain.

Pasalnya kluwek yang kering menjadi tanda bahwa bumbu rawon ini sudah agak lama.

3. Rasakan sedikit

Sebelum digunakan untuk bumbu rawon, sebaiknya kluwek dirasakan sedikit.

Jika pahit, sebaiknya jangan digunakan dan segera ganti dengan kluwek lain.

Pasalnya kluwek pahit itu akan berpengaruh pada rasa makanan.

Baca Juga: Jelang Hari Lupus Sedunia, Ini 5 Obat Herbal untuk Mengelola Lupus

Lantas, bagaimana cara membuka kluwek?

Kluwek bisa ditumbuk sampai kulitnya pecah, kemudian keruk isinya.

Langkah berikutnya yakni seduh kluwek dengan air panas hingga lembut, dan diblender hingga menjadi bumbu halus.

Wah ternyata memilih kluwek mudah ya, Kawan Puan, jangan sampai salah ya.

(*)