Ini 2 Tips Menyimpan Kerang Kupas, Bisa Tahan hingga 3 Bulan

Parapuan.co - Jika Kawan Puan ingin berbisnis kerang kupas, maka harus tahu cara menyimpan daging kerang dengan benar.

Sebab, daging kerang yang telah terpisah dari cangkangnya harus disimpan dengan benar, supaya tidak mengalami oksidasi yang mengakibatkan cepat busuk.

Biasanya, kerang kupas itu dari jenis kerang darah dan kerang lala kulit.

Lantas bagaimana cara menyimpan kerang dengan benar?

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips menyimpan daging kerang yang teah dikupas agar tetap segar dan tahan lama, simak ya! 

1. Simpan daging kerang dalam freezer

Pengelola bidang operasional Aiting Food, Putri Yoga Presswari, mengungkapkan kalau cara mempertahankan kesegaran daging yakni dengan disimpan dalam freezer.

"Sistemnya ketika kerang segar datang, cangkangnya dikupas satu per satu, setelah itu dagingnya langsung dimasukin ke freezer," kata Putri.

Proses pemisahan kerang dari cangkangnya sendiri harus dilakukan dengan cepat ya.

Baca Juga: Ahli Gizi Beri Tips Pola Makan Sehat Pasca Lebaran, Pilih Makanan yang Tepat

Pasalnya jika teralu lama terkena udara, kerang bisa cepat busuk.

Jadi dengan mengupas dengan cepat, maka kerang tak terpapar udara terlalu lama, sehingga tidak cepat busuk.

2. Vakum kemasan daging kerang

Sebelum kerang ditaruh dalam freezer, sebaiknya dikemas dalam plastik terlebih dahulu.

Pastikan disimpan dalam plastik, kemudian divakum sehingga udara keluar dan bisa lebih awet di dalam freezer.

"Kalau ada konsumen yang beli daging kerang dan dimasukkan ke dalam freezer rumah, ini bisa tahan selama dua hingga tiga bulan," jelas Putri.

Putri mengungkap memang kerang bisa bertahan 2-3 bulan, namun pastikan dalam keadaan benar-benar beku ya. 

Lantas, bagaimana cara membersihkan kerang kupas?

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Tahu Bulat Kopong yang Renyah dan Mengembang

Kawan Puan saat kerang kupas akan diolah, kamu hanya perlu menyiapkan air bersih dengan suhu normal atau dingin.

Jangan gunakan air panas untuk membersihkan kerang  kupas, karena hal ini dapat memengaruhi tekstur kerang.

Nah, Kawan Puan, ternyata menyimpan kerang kupas mudah dilakukan ya, asalkan disimpan dengan tepat, jadi yuk coba saran dari Putri. (*)