5 Tips Membuat Siomay agar Kenyal, Jangan Aduk Terlalu Lama

Untuk membuat siomay, Ines menyarakan harus memilih daging bagian paha.

Daging bagian paha ini memiliki tekstur empuk, lembut, dan sedikit kenyal.

"Kalau dada ayam itu padat. Dada kan serat dagingnya banyak, gurihnya enggak yang gurih gitu, lemaknya enggak ada. Kalau ada kulit lebih bagus, justru bikin gurih," ucap Ines.

3. Pakai tepung sagu

Saat akan membuat siomay jangan sampai salah pilih tepung, pakailah tepung sagu.

Tepung sahu akan membuat tekstur siomay sedikit kenyal.

"Tepung bukan buat bahan utama, cuma buat perekat saja. Pakai tepung sagu yang berkualitas ya, kalau cuma ayam saja atau telur itu enggak nempel," jelas Ines.

4. Pakai putih telur

Baca Juga: 3 Tips Membersihkan hingga Filet Ikan Pari, Buang Sisik dan Ekornya