Punya Karakteristik Berbeda, Ini Perbedaan Okonomiyaki khas Osaka dan Hiroshima

Parapuan.co - Okonomiyaki menjadi salah satu jajanan khas Jepang yang cukup digemari oleh orang Indonesia, apakah Kawan Puan juga?

Jajanan okonomiyaki ini terbuat dari berbagai bahan mulai dari kol, tepung, telur, daun bawang, dan biasanya diberi potongan gurita.

Kalau Kawan Puan pecinta kuliner dari Negeri Matahari Terbit ini, hendaknya mengetahui kalau setiap daerah di Jepang memiliki hidangan okonomiyaki dengan karakteristik masing-masing.

Misalnya saja okonomiyaki dari Osaka dan okonomiyaki khas Hiroshima, memang sama-sama lezat, tapi ternyata berbeda.

Lantas, apa perbedaan okonomiyaki dari kedua daerah tersebut?

Mengutip dari Kompas.com, berikut ini dua perbedaan okonomiyaki dari Osaka dan Hiroshima?

1. Proses pembuatan adonan

Yosuke Kino selaku pemilik sekaligus pengelola gerai makanan khas Osaka Jepang, Momokino mengungkap perbedaan pertama terletak pada proses pembuatan adonan.

Pembuatan adonan okonomiyaki khas Osaka itu semua bahannya dicampur, kemudian diaduk jadi satu.

Baca Juga: 3 Cara Memasak Okonomiyaki, Jajanan Khas Jepang yang Gurih dan Lembut

Selanjutnya adonan yang sudah jadi pun dipanggang di atas wajan datar, ukurannya seperti pancake, lalu diberi topping, misalnya potongan gurita.

"Kalau Hiroshima style itu beda, dia dimasak dengan cara layer per layer," jelas.

Dalam proses pemanggangannya, setiap lapisan okonomiyaki dibuat tipis-tipis terlebih dahulu.

Perhatikan sisi adonan yang dipanggang, kalau sudah matang dibalik, kemudian ditimpa dengan adonan berikutnya.

2. Ketebalan adonan

Kino mengatakan perbedaan okonomiyaki khas Osaka dan Hiroshima terletak pada ketebalan adonan.

Di mana okonomiyaki khas Hiroshima lebih tebal daripada khas Osaka.

Pasalnya, okonomiyaki dari Hiroshima terdiri dari beberapa lapisan.

"Biasanya terdiri dari tiga hingga empat lapis adonan untuk yang Hiroshima style," tambah Kino. 

Di samping itu, menurutnya adonan okonomiyaki khas Hiroshima itu mengandung air.

Alhasil setelah dipanggang okonomyaki khas Hiroshima setelah dipanggang akan lebih tebal dibanding khas Osaka.

Nah, Kawan Puan sekarang sudah tahu ya perbedaannya. Lantas, kamu suka yang mana okonomiyaki khas mana? Osaka atau Hiroshima? (*)

Baca Juga: 5 Tips Memasak Cepat Es Krim Neapolitan, Camilan Tiga Rasa Favorit Semua Orang