Sama-Sama Bolu, Ternyata Ini Beda Sponge Cake dan Chiffon Cake

Parapuan.co - Sponge cake dan chiffon cake sebenarnya sama-sama termasuk kue bolu.

Namun, di antara dua kue bolu ini terdapat perbedaan yang membuat sponge cake tidak sama dengan chiffon cake.

Lalu apa, beda sponge cake dan chiffon cake? Bukankah dari luar kedua kue bolu ini mirip?

Jangan bingung, Kawan Puan, yuk, baca ulasan berikut tentang beda sponge cake dan chiffon cake.

1. Ukuran Kue

Dilansir dari Kompas.com, umumnya ukuran sponge cake lebih bervariasi jika dibandingkan dengan chiffon cake karena menyesuaikan loyang.

Adapun langkah mudah membedakan dua jenis bolu ini adalah dari bentuk dan ukurannya.

Sponge cake bentuknya beragam seperti bulat, kotak, tinggi, atau rendah.

Sedangkan chiffon cake memakai loyang khusus dan lebih tinggi, biasanya dengan bagian tengah yang memiliki lubang.

Baca Juga: Punya Karakteristik Berbeda, Ini Perbedaan Okonomiyaki khas Osaka dan Hiroshima

2. Jenis Lemak yang Dipakai

Perbedaan sponge cake dan chiffon cake berikutnya ada di jenis lemak yang digunakan.

Chrestella Agatha selaku pemilik usaha chiffon cake Tata Cakery mengungkap lemak yang dipakai untuk chiffon cake itu minyak.

Sementara sponge cake sendiri lemaknya terbuat dari kuning telur dan margarin.

3. Suhu dan Durasi Pemanggangan Kue

Chrestella mengungkap perbedaan dari chiffon cake dan sponge cake berikutnya terletak pada suhu dan durasi pemanggangan.

Sponge cake membutuhkan waktu panggang 25-30 menit dengan suhu 160-180 derajat Celsius.

Berbeda dari sponge cake, proses pembuatan chiffon cake harus dipanggang pada suhu 150 derajat Celsius dengan kurun waktu 45 menit.

4. Tekstur Kue

Saat disantap, tekstur antara sponge cake dan chiffon cake bisa diketahui.

Biasanya chiffon cake cenderung lebih lembut dibanding sponge cake.

"Volumenya (chiffon cake) lebih berongga karena pakai meringue itu. Kalau sponge cake tidak pakai meringue kan," terang Chrestella.

Sementara itu sponge cake memiliki tekstur yang lebih padat, namun tetap lembut.

Nah, Kawan Puan, dari ulasan di atas dapat dipahami ya, kalau sponge cake dan chiffon cake meskipun sama-sama bolu namun memiliki perbedaan.

Baca Juga: Sering Disamakan, Harus Tahu Ini 3 Perbedaan Buah Mangga dan Kuweni

(*)