Mama Lita Bagikan Tips Memasak Sup Ayam Andalan, Kuncinya Pakai Daging Bagian Paha

Parapuan.co - Sup ayam menjadi salah satu menu makanan yang cocok disantap kapan saja, baik pagi, siang, maupun malam.

Enggak heran jika sup ayam termasuk masakan rumahan yang cukup favorit bagi warga Indonesia.

Biasanya, setiap keluarga memiliki resep sup ayam dengan bumbu khas, tak terkecuali chef Yulita Intan Sari.

Jebolan MasterChef Season 5 atau yang lebih dikenal sebagai Mama Lita ini ternyata juga memiliki resep sup ayam andalan.

Dalam konferensi pers Lazada Tambah ke Troli, Tambah ke Hidup, Selasa (19/07/2022) di Pos Bloc, Jakarta Pusat, Mama Lita pun membagikan tips memasak sup ayam andalannya yakni:

1. Siapkan Bumbu Halus

Mama Lita mengungkap terdapat beberapa bumbu yang perlu dihaluskan terlebih dahulu, yakni:

- Bawang merah dan bawang putih

- Adas manis

Baca Juga: Segarnya Apel Premium Selandia Baru, Ini Manfaatnya untuk Kesehatan

- Pala

- Merica

Setelah semua dimasukkan blender, tambahkan sedikit air atau minyak untuk membuat bumbu jadi lebih halus.

2. Tumis Bumbu Halus

Bumbu yang sudah diblender sampai halus tadi bisa dimasukkan ke panci yang telah diberi minyak.

Sebelum ditumis, bumbu halus tadi bisa ditambahkan beberapa rempah lain, seperti:

- Bunga lawang

- Cengkeh dan kapulaga.

Baca Juga: Healthy Coke Viral di TikTok, Seberapa Aman Minuman Ini bagi Tubuh?

Setelah semua bumbu, rempah dan minyak jadi satu maka bisa ditumis sampai matang.

"Kalau menumis bumbu pakai api kecil saja sampai matang," terang Mama Lita.

Mama Lita menjelaskan bumbu sup ayam harus ditumis terlebih dahulu sebelum dijadikan sup.

Pasalnya, jika bumbu tadi langsung dimasak dengan bahan lainnya, alhasil rasa sup ayam pun jadi getir.

3. Masukkan Bahan Sup Ayam

Bumbu yang sudah matang tadi bisa ditambahkan air, kemudian masukkan daging ayam, garam, gula, dan kaldu ayam.

Mama Lita menjelaskan saat membuat sup ayam disarankan untuk menggunakan daging bagian paha ayam.

"Kalau sup disarankan bagian paha karena lebih banyak sari ayamnya," ujar Mama Lita.

Sembari menunggu ayam matang, Kawan Puan bisa memotong sayuran yang akan digunakan seperti:

- Kubis

- Kentang

- Wortel

Baca Juga: Dijamin Tak Cepat Basi Karena Santan, Ini 4 Tips Menyimpan Nasi Kuning

Setelah ayam matang, Mama Lita merekomendasikan untuk memasukkan sayur yang butuh waktu lama untuk matang, yakni kentang dahulu.

Setelah kentang terlihat matang bisa masukkan wortel.

Kemudian masukkan kol atau kubis, bawang bombay, dan daun bawang yang sudah dipotong.

Jika semua bahan sudah matang dan sup sudah mendidih, api bisa dimatikan dan hidangan pun siap disajikan.

Sup yang telah ditaruh di dalam mangkuk bisa ditambahkan daun seledri dan bawang goreng.

Wah, dari ulasan di atas ternyata resep sup ayam ala Mama Lita ini menggunakan banyak rempah ya. Tertarik mencobanya, Kawan Puan? (*)