4 Tips Memasak Cepat Sambal Pete agar Tahan Lama, Bisa untuk Stok Makanan

2. Metode menggoreng bahan sambal

Ada dua tips memasak cepat dalam menggoreng bahan sambal agar tahan lama menurut Chef Andreas.

"Ada dua metode membuat sambal pete. Perbedaannya terletak pada jumlah menggorengannya," katanya.

Metode pertama, semua bahan sambal digoreng terlebih dulu, lalu dihaluskan, dan siap disajikan.

Untuk metode kedua, semua bahan digoreng dulu, lalu dihaluskan, kemudian ditumis lagi dengan minyak goreng.

"Metode kedua memang hasilnya lebih berminyak, tapi tujuannya agar sambal pete bisa tahan lama," ujar Chef Andreas.

Ia melanjutkan, penambahan minyak pada metode kedua berfungsi untuk melembapkan bahan agar lebih awet.

"Cara membuat sambal pete yang pertama masa simpannya tidak sampai dua hari, tapi metode kedua bisa lebih lama," imbuhnya.

Baca Juga: 7 Tips Memasak Cepat Udang Balado Pete, Ide Menu Makan Siang yang Enak