Tak Cuma dari Daging Sapi, Ini Tips Memilih Bahan Baku Bakso yang Tepat

Parapuan.co - Bakso termasuk makanan favorit bagi masyarakat Indonesia yang cocok disantap kapan pun.

Oleh sebab itu, tak dipungkiri kalau banyak orang yang sudah atau akan berjualan bakso.

Bagi Kawan Puan yang ingin berjualan bakso, kamu harus memperhatikan bahan baku yang akan digunakan supaya enak dan kenyal.

Sebagai catatan, bakso itu tidak hanya terbuat dari daging sapi saja, dengan begitu kamu dapat meracik bakso dari ayam maupun seafood.

Supaya laris manis, berikut ini lima tips memilih bahan baku untuk membuat bakso, simak ya!

1. Memilih Daging Sapi

Seperti yang kita ketahui, daging sapi menjadi bahan baku bakso yang paling sering digunakan.

Dilansir dari Kompas.com, bakso daging yang teksturnya kenyal dengan serat dan sedikit lemak cukup digemari banyak orang.

Jadi pastikan saat memilih daging sapi, perhatikan mutu dan tingkat kualitas daging sapi.

Jika memilih daging sapi beku, maka perhatikan pula proses penyimpanannya, di mana daging harus di suhu dingin demi menekan pertumbuhan bakteri, dengan begitu daging tidak mudah rusak.

Meski bisa menggunakan daging sapi beku, tapi akan lebih baik kalau daging yang dipilih untuk membuat bakso masih segar dan berwarna kemerahan.

2. Memilih Daging Ayam

Kalau Kawan Puan mau berjualan bakso ayam, maka pakai daging ayam tanpa kulit, lalu giling hingga halus.

Tentunya bakso daging sapi dan ayam ada perbedaan rasa dan tekstur.

Biasanya bakso daging ayam bertekstur lebih lembut dan warnanya lebih pucat.

3. Memilih Seafood

Ada berbagai jenis seafood yang bisa dipilih untuk dibuat menjadi bakso, seperti ikan, udang, dan cumi.

Untuk bakso ikan, pilihlah ikan yang dagingnya putih, tebal, kesat, dan durinya mudah diangkat, agar bakso kenyal.

Adapun pilihan ikan yang bisa dipertimbangkan seperti tenggiri, kakap, kerapu, dan tuna.

Tak perlu khawatir akan bau amis ikan, karena bisa dihilangkan caranya lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam halus, lalu dimakan sekitar 15 menit.

Sementara itu untuk udang dan cumi sebaiknya disimpan di lemari es terlebih dahulu sebelum diolah.

4. Memilih Peralatan

Selain dari bahan bakunya, ketika akan membuat bakso itu Kawan Puan juga harus memperhatikan peralatan yang digunakan.

Tak perlu bingung, ada banyak alat masak di rumah yang bisa dimanfaatkan seperti:

- Wadah atau baskom

- Pengaduk

- Timbangan

- Ayakan dan alat peniris

- Kompor

- Panci perebus dan serok, serta food processor.

Nah, Kawan Puan, pastikan kamu mengikuti tips memilih bahan baku bakso di atas ya, tak lupa juga selama proses pemasakkan, jaga selalu kebersihan alat dan lingkungan dapur.

(*)