4 Tips Memasak Cepat Sup Ikan, Kuahnya Segar dan Rasanya Gurih

Parapuan.co - Ada tips memasak cepat sup ikan yang kuahnya segar dan rasanya gurih untuk dimakan bareng keluarga nih, Kawan Puan.

Tak hanya dibakar atau digoreng, aneka jenis ikan dapat dimasak menjadi hidangan berkuah, misalnya kuah kuning.

Cara memasak ikan sebenarnya gampang-gampang susah, pasalnya ikan punya bau amis yang sulit dihilangkan.

Oleh karena itu, kamu perlu memilih ikan yang masih segar dan menambahkan aneka bumbu agar amisnya hilang.

Melansir Kompas.com, berikut tips memasak cepat sup ikan agar kuahnya segar dan rasanya gurih. Yuk, simak!

1. Gunakan Ikan Segar

Ada cara membuat sup ikan agar rasanya gurih yaitu dengan menggunakan ikan yang masih segar.

Ciri-ciri ikan segar dilihat dari matanya adalah bersih, bening, dan menonjol.

Sementara itu, sisiknya pun tampak mengilat dan insangnya masih berwarna merah.

Baca Juga: 3 Tips Menggoreng Ikan Supaya Mekar dan Renyah ala Chef Profesional

Jika kamu sulit mengenali ciri tersebut, coba cium bau ikan untuk memastikan kesegarannya.

Hindari memilih ikan yang terlalu amis dan berbau busuk karena termasuk tanda ikan sudah tidak segar.

2. Rendam Ikan dengan Air Jeruk Nipis

Tips memasak cepat selanjutnya adalah membersihkan jeroan ikan dan mencucinya agar tidak amis.

Sebaiknya gunakan air dingin yang mengalir agar semua kotorannya terangkat.

Setelah itu, keringkan ikan dengan tisu dapur lalu rendam dengan perasan air jeruk nipis.

Biarkan jeruk nipis meresap pada ikan agar bau amisnya berangsur-angsur hilang.

Selain jeruk nipis, cara membuat sup ikan yaitu ikannya direndam dalam susu untuk menjaga kesegarannya.

Baca Juga: 7 Tips Memasak Mudah Ikan Bakar Spesial agar Bumbunya Meresap

3. Tambahkan Bahan Asam dan Aneka Rempah

Selain digunakan untuk merendam ikan, bahan asam seperti jeruk dipis juga dapat ditambahkan saat proses memasak.

Penambahan bahan asam ini dapat membantu mengurangi bau amis pada kuah sup ikan.

Pilihan bahan asam selain jeruk nipis dapat berupa air asam jawa, tomat, dan belimbing wuluh.

Selain bahan asam, kamu juga bisa menambahkan aneka rempah untuk menghilangkan bau amis ikan.

Tambahkan jahe atau serai saat menumis bumbu sup ikan hingga wangi, lalu masukkan kaldu atau air untuk kuahnya.

4. Masak Ikan Terlebih Dulu

Sebelum dimasak untuk hidangan berkuah, ikan dapat dibakar atau digoreng agar bau amisnya benar-benar hilang.

Masak ikan sampai setengah matang saja untuk menjaga tekstur dan rasa ikan tetap enak saat dimasak kembali.

Pastikan ikan dimasukkan saat air sudah mendidih agar kuahnya tetap segar dan tidak amis.

Nah, itulah tips memasak cepat sup ikan agar kuahnya segar dan rasanya gurih ya, Kawan Puan.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Pindang Bandeng Tanpa Perlu Khawatir Daging Ikan Hancur