7 Tips Memasak Cepat Creme Brulee, Dessert Khas Prancis yang Manis dan Legit

4. Campurkan Adonan Telur dan Krim Kental

Untuk membuat custard atau dasar creme brulee, campurkan adonan telur dan krim kental sampai rata.

Untuk mencegah adonan telur berubah menjadi telur orak-arik, masukkan sedikit demi sedikit krim kental dan aduk secara terus-menerus.

5. Panggang ke dalam Oven

Mengutip Tasting Table, langkah selanjutnya yaitu tuang campuran ke dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam oven yang telah sudah dipanaskan pada suhu 90 derajat Celcius.

Biarkan custard sampai benar-benar matang di dalam oven selama 50 menit. Angkat dan dinginkan di suhu ruangan.

6. Dinginkan di Kulkas

Setelah suhunya turun, masukkan custard ke dalam kulkas selama 30 menit agar tekstur krimnya memadat dan tidak pecah.

7. Taburkan Gula Pasir di Atas Custard

Taburkan gula pasir di atas custard, gunakan cooking torch (alat pembakar makanan) untuk mengkaramelkan bagian atasnya agar gula menjadi kecokelatan, tetapi tidak gosong.

Selanjutnya, creme brulee siap disajikan sebagai makanan penutup yang lezat ya, Kawan Puan.

Selamat mencoba di rumah!

(*)