Chef Asli Jepang Beberkan 3 Tips Memasak Steak Rib Eye Wagyu Kagoshima

Parapuan.co - Kawan Puan, kalau ke restoran Jepang salah satu menu yang wajib dijajal yakni wagyu, ya.

Pasalnya, wagyu sendiri merupakan tipe daging berkualitas tinggi asal Jepang yang memiliki cita rasa nikmat dan sangat lembut di mulut.

Beberapa restoran fine dining khas Jepang biasanya menuliskan menu steak rib eye wagyu Kagoshima yang tentunya sangat nikmat.

Untuk menyantap wagyu Kagoshima, Kawan Puan sebenarnya bisa memasaknya dari rumah, lho.

Dalam acara "Welcoming Chef Hidemaro Hodaka" di Shio, InterContinental Pondok Indah, Kamis, (29/09/2022), PARAPUAN berkesempatan mendapatkan tips memasak menu steak rib eye wagyu Kagoshima di rumah!

1. Keluarkan Wagyu dari Lemari Es

Langkah pertama memasak steak rib eye wagyu Kagoshima yakni mengeluarkan daging dari dalam kulkas.

Kemudian kamu harus mendiamkan daging di suhu ruang terlebih dahlu, setidaknya selama 20 menit.

Sembari menunggu daging mencapai suhu ruang kamu bisa memanaskan pan hingga panas dan sedikit berasap.

2. Masak Daging

Pan yang sudah panas tadi bisa ditambahkan dengan beberapa tetes minyak sayur.

Kemudian masukkan daging Kagoshima ke dalam wajan super panas, lalu panggang steak sampai karamel dengan baik dan berwarna cokelat keemasan.

Jika sudah, ambil daging dari panci lalu taruh di piring selama lima menit dan diamkan.

3. Bumbui Daging

Steak rib eye yang sudah matang tadi ditaburi sedikit garam laut Himalaya dan lada hitam yang sudah digiling.

Bila sudah, steak rib eye pun bisa disantap. Akan tetapi akan lebih nikmat lagi dimakan dengan saus artisanal Jepang yang disiapkan khusus oleh chef Hodaka.

Saus artisanal Jepang sendiri terbuat dari:

- Shoyu

- Mirin

- Bawang putih

- Bawang merah

- Granny smith apple

- Gula.

Wah, ternyata memasak steak rib eye wagyu Kagoshima sendiri tidak rumit ya, Kawan Puan. Jadi yuk, coba tips memasak di atas.

(*)