3 Tips Membuat Deep Dish Pizza, Cocok untuk Camilan di Rumah

Parapuan.co - Varian pizza itu bermacam-macam, bukan hanya bulat maupun persegi panjang. Selain itu, ada pula pizza yang bentuknya mirip pie yang disebut deep dish pizza.

Jika ingin membuat deep dish pizza di rumah, agar hasilnya bagus maka prosesnya tidak boleh sembarangan.

Langkah-langkah membuat deep dish pizza harus diperhatikan dengan baik dari cara mengistirahatkan adonan, membuat saus, hingga proses pemanggangan pizza sendiri.

Tak perlu bingung, dikutip dari Kompas.com, berikut ini tiga tips membuat deep dish pizza simak ya!

1. Proofing Adonan Deep Dish Pizza

Andrew Heyzer selaku pemilik dari Giulia’s Chicago Pizzeria mengatakan kalau adonan harus melalui proses proofing terlebih dahulu selama 1-2 hari.

Langkah ini bertujuan untuk mengaktifkan ragi di dalam adonan pizza selama diistirahatkan.

Namun seandainya proses proofing adonan itu dilewatkan juga tidak masalah.

"Sebenarnya dengan proofing itu biar flavor-nya lebih terasa, rasanya lebih rich. Sama saja kayak red wine atau keju, semakin lama semakin enak," terang Andrew.

Baca Juga: Rasanya Otentik! Ini 3 Tips Membuat Saus Pizza Rumahan, Pakai Italian Herbs

2. Masak Saus Pizza

Saus yang digunakan untuk membuat deep dish pizza sebaiknya dimasak terlebih dahulu hingga matang.

"Kalau dimasak yang penting harus slow cook (dalam tempo lama)," ujar Andrew.

Ia menambahkan untuk membuat saus deep dish pizza disarankan pakai api kecil sampai mengental.

"Agak susah mengetahui konsistensinya, jadi jangan sampai gosong," ucap Andrew.

3. Panggang Deep Dish Pizza 30 Menit

Tips berikutnya yakni memanggang deep dish pizza dengan memakai loyang berdiameter 30 cm.

Sebab, deep dish pizza sendiri punya ukurang besar dan bagian kulitnya juga lebih tebang, jadi proses pemanggangan pun memakai loyang besar selama 30 menit.

Andrew mengatakan metode deep dish pizza harus slow cook dengan temperatur rendah dan proses pemasakannya lama.

"Deep dish pizza ini dioven selama 30 menit dengan suhu 225 derajat celsius. Kalau thin crust pizza lebih tinggi lagi suhunya 265-275 derajat Celsius, memanggangnya 10 menitan," pungkasnya.

Kawan Puan, itulah 3 tips membuat deep dish pizza yang lezat dan mengembang sempurna.

Yuk coba bikin deep dish pizza sendiri di rumah! 

Baca Juga: Ternyata Tidak Sama, Ini 4 Perbedaan Pizza Amerika dan Eropa

(*)