3 Tips Olah Cabai Hijau agar Aroma Langu Hilang dan Warnanya Cantik

Parapuan.co - Cabai hijau itu meski rasanya tidak sepedas cabai rawit, tapi tetap banyak peminatnya.

Pasalnya, ada berbagai hidangan yang menggunakan cabai hijau, antara lain untuk sajian kikil, ayam geprek, balado, hingga teri.

Cabai hijau yang akan digunakan untuk membuat berbagai sajian tentu harus diolah dengan cara yang tepat, dengan begitu masakan pun akan lebih nikmat.

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini empat tips mengolah cabai hijau agar siap dijadikan hidangan lezat, simak ya!

1. Pilih Cabai Hijau Segar

Langkah pertama yakni dengan memilih cabai hijau yang segar, warnanya hijau tua, bentuknya kokoh dan tidak busuk.

Perlu diketahui, cabai hijau itu ada dua jenis, yakni yang besar dan keriting.

Cabai hijau bersar mengandung lebih banyak air dan rasanya pun kurang pedas.

Sedangkan cabai hijau keriting kandungan airnya sedikit dan rasanya pun lebih pedas.

Baca Juga: 3 Tips Memilih Daun Jeruk untuk Harumkan Masakan, Buang Tulangnya

2. Rebus atau Kukus Terlebih Dahulu

Setelah cabai hijau dibersihkan, maka bisa dikukus atau direbus terlebih dahulu sebelum dijadikan sambal.

Langkah ini penting untuk mengurangi aroma langu dari cabai hijau.

Ternyata memasak cabai hijau sebelum diulek atau ditumbuk itu membuat warnanya semakin hijau.

Jika ingin tambah pedas, Kawan Puan bisa menambahkan cabai rawit hijau untuk membuat sambal.

3. Iris atau Potong Cabai Hijau

Selain sambal, cabai hijau yang diiris juga umum digunakan dalam berbagai masakan untuk memberikan rasa pedas dan aroma yang sedap.

Ternyata irisan cabai hijau bermanfaat pula untuk menyerap minyak dan air, dengan begitu aroma langunya pun hilang.

Setelah mengetahui ulasan di atas, ternyata cabai hijau membutuhkan teknik olahan yang tepat ya, jadi yuk dicoba agar masakanmu semakin nikmat.

Baca Juga: 6 Tips Memasak Cepat Rendang Jengkol Empuk dan Pedas ala RM Padang

(*)