Chef Renatta dan Juna Hadirkan Selera Nusantara Lewat Antarasa yang Kini Buka di Jakarta

Parapuan.co - Kawan Puan, Chef Renatta dan Juna mempersembahkan restoran Antarasa yang bertempat di Puri Indah Mall, Jakarta Barat pada Kamis, (8/12/2022).

Mengambil filosofi from screen to plate, menu-menu yang disajikan terinspirasi dari serial dokumenter Youtube berjudul KISARASA.

KISARASA sendiri menceritakan perjalanan kedua chef ini dalam mengulik sisi lain dari kekayaan kuliner Nusantara.

Bertajuk Inspirasa, Short Ribs Konro (Chef Juna), Tongseng Kambing (Chef Renatta), dan Bebek Betutu Ibu Ray khas Bali yang tadinya hanya dapat disaksikan di layar Youtube, kini dapat dinikmati langsung.

Lebih dahulu hadir di Pontianak, Antarasa adalah merek baru di bawah naungan Dailybox Group, sebuah start-up F&B multiplatform.

Sesuai dengan namanya, Antarasa menyajikan makanan dengan sentuhan modern menggunakan rempah terbaik Nusantara.

Ada beberapa hidangan yang dipadukan dengan menu bercita rasa internasional untuk mewujudkan modern Indonesia food yang sesuai dengan selera masyarakat Nusantara.

"Antarasa menawarkan pengalaman dining lebih premium. Selain menghadirkan makanan yang menjadi bintang di tayangan KISARASA, ada sajian lainnya yang sudah dikurasi," kata Chef Juna.

Sajian-sajian tersebut antara lain Udang Bakar Jimbaran, Cumi Bakar Sambal Mbe, Mie Kare Atjeh Udang, hingga Andaliman Mie Gomak.

"Setelah hadir di Kalimantan dan Jawa, rencananya kami juga akan menghantarkan rasa selera Nusantara ke Sumatera. Kota mana? Tunggu tanggal mainnya," lanjut Chef Juna.

Keterlibatan sosok kuliner khas Ibu Ray di Antarasa menjadi kolaborasi yang menarik.

Hal ini sekaligus mempertegas komitmen Dailybox Group dan kedua chef Tanah Air ini dalam membina UMKM kuliner Indonesia.

Kolaborasi Antarasa dengan Ibu Ray bermula dari tayangan perdana episode Bebek Betutu khas Bali di YouTube KISARASA pada September lalu.

Tak disangka, episode ini menjadi primadona dan mendapat banyak perhatian para pencinta kuliner Indonesia.

"Setelah tayang di KISARASA, orderan Bebek Betutu pun seketika membeludak. Padahal, saya hanyalah pelaku industri rumahan biasa dengan kapasitas yang terbatas," ujar Ibu Ray, pemilik warung kenamaan Betutu Ibu Ray di Kota Denpasar, Bali.

"Tak hanya itu, sekarang yang di Jakarta dan Pontianak sudah bisa merasakan menu Bebek Betutu khas Bali tanpa harus jauh-jauh ke Bali karena sudah ada di Antarasa," lanjutnya.

Chef Renatta Moeloek, Daily Family, mengatakan bahwa Dailybox Group terus mendukung UMKM kuliner Indonesia karena mereka mempunyai peran penting dalam perekonomian.

"Karenanya, kami berusaha selalu menggandeng pelaku UMKM kuliner lewat kolaborasi yang dapat memberikan manfaat dan dampak positif bagi komunitas sekitar," kata Chef Renatta.

"Untuk kualitas menu Bebek Betutu Ibu Ray dan meningkatkan kapasitas produksi, Dailybox Group mendirikan central kitchen di Denpasar dan mempekerjakan warga sekitar," lanjutnya.

Dalam hal tersebut, pihak Dailybox Group melakukan training serta audit berkala terhadap pihak-pihak yang terlibat dalam proses produksi.

Semua dilakukan agar konsistensi rasa dan kualitas terjamin.

Wah, Kawan Puan penasaran ingin mencoba Bebek Betutu Ibu Ray dan menu lainnya?

Segera kunjungi Antarasa Puri Indah Mall di Jakarta dan di Jalan Veteran no. 2, Pontianak.

(*)