Bisa Jadi Sajian Imlek 2023 yang Penuh Makna, Apa Itu Yu Sheng?

Parapuan.co - Imlek 2023 sebentar lagi, bagi Kawan Puan yang merupakan keturunan Tionghoa, menyiapkan berbagai sajian seperti yu sheng harus dilakukan.

Selain kue keranjang, ikan bandeng, kue lapis, dan jeruk mandarin, saat Imlek 2023 nanti Kawan Puan bisa menyajikan yu sheng.

Yu sheng menjadi makanan yang sarat akan makna sehingga sangat cocok disajikan saat Imlek 2023.

Lantas apa yang dimaksud dengan yu sheng?

Mengutip Nyonya Cooking, yu sheng merupakan salad warna-warni berisi sayuran, buah, dan ikan segar. Tak ketinggalan ada kerupuk goreng.

Salad ini disajian di atas piring berdiameter besar pada perayaan Tahun Baru China.

Yu sheng ini jadi santapan yang penuh makna karena melambangkan simbol kemakmuran.

Sejarah Yu Sheng

Meski yu sheng lekat dekat budaya Tionghoa, perlu diketahui kalau santapan ini bukan dari Tiongkok.

Usut punya usut, yu sheng berasal dari Singapura, di mana makanan ini juga populer di China.

Dilansir dari Kompas.com, Hermina Sutami selaku Guru Besar Program Studi China Fakultas Ilmu Pengetahuan Budaya Universitas Indonesia, budaya menyantap yu sheng berasal dari etnis Tionghoa di Singapura.

Menurutnya, di Singapura ada banyak restoran yang menyajikan yu sheng, termasuk saat perayaan Imlek.

Berdasarkan informasi dari Asia Society, ternyata yu sheng dikembangkan dan dikreasikan oleh empat master chef dari Singapura pada tahun 1960an.

Faktanya, makanan Imlek ini terinspirasi dari tradisi Kanton yang banyak mengonsumsi irisan mentah.

Oleh sebab itu, sampai saat ini yu sheng masih dihidangkan dengan irisan ikan segar.

Tak hanya berisi sayur, buah, dan ikan segar saja, biasanya yu sheng juga dihidangkan dengan aneka saus seperti minyak wijen untuk menambah rasa hidangan.

Perlu diketahui kalau yu sheng tak hanya disajikan saat Imlek saja, tapi juga banyak dijual di supermarket Singapura.

Apakah Kawan Puan tertarik mencoba yu sheng yang penuh makna ini?

(*)