Resep dan Cara Membuat Spring Roll Khas Imlek ala Chef Devina

1 sdt minyak wijen

Bahan Lainnya:

2 sdm Anchor Unsalted Butter

1 sdm minyak

2 batang daun bawang

150 gr wortel

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Sup Kepiting, Hidangan Keluarga untuk Imlek 2023

150 gr lobak

100 gr jamur kuping

2 sdt kecap ikan

¼ sdt merica

Pelengkap:

Sambal bangkok

Head lettuce

Kulit spring roll untuk membungkus

Cara Membuat Spring Roll:

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang.

2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan.

3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata.

4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat.

5. Masukkan daun bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat.

6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan.

7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan.

8. Spring roll siap disajikan.

“Selain spring rolls, kita bisa juga menggunakannya di berbagai hidangan Imlek lainnya. Misalnya sebagai campuran di isian dumplings alias pangsit, adonan untuk kue keranjang, bahkan untuk menumis siu mie atau biasanya disebut mi panjang umur,” tutup Chef Devina.  

Baca Juga: BERITA TERPOPULER WELLNESS: Tips Memasak Butter Cake untuk Hidangan Natal hingga Kenali Gejala Gangguan Afektif Musiman

(*)