5 Tips Memasak Cepat Cokelat Leleh, Cocok untuk Persiapan Valentine

Parapuan.co - Jelang Hari Valentine atau Valentine's Day, ini dia tips memasak cepat cokelat leleh.

Kawan Puan, cokelat leleh dapat digunakan untuk lapisan hingga isian kue yang cocok untuk kamu berikan ke orang tersayang di Hari Valentine.

Ada banyak tips memasak cepat cokelat leleh atau cair yang memiliki banyak fungsi untuk makanan penutup ataupun camilan manis.

Salah satu cara melelehkan cokelat yang paling sering digunakan baik di Indonesia atau luar negeri adalah au bain marie.

Dalam melelehkan cokelat, bukan hanya teknik yang penting, Kawan Puan juga perlu memperhatikan peralatan.

Melansir Kompas.com, berikut ini cara membuat cokelat leleh yang bisa kamu gunakan saat Hari Valentine nanti.

1. Teknik Au Bain Marie

Kawan Puan, teknik ini menggunakan dua buah panci. Satu panci besar dan satu panci agak kecil.

Cara memasak cokelat leleh dengan teknik adalah panci besar diisi dengan air mendidih dan panci kecil diisi dengan potongan cokelat yang akan dilelehkan.

Baca Juga: Kaya Aroma Cokelat Karamel, Coba Ini Edisi Khusus Kopi Shin-chan

Dalam tips memasak cepat ini, pastikan kamu hindarkan cokelat leleh dari air agar hasilnya tidak menggumpal dan warnanya akan menjadi buram.

2. Teknik Tablier

Dalam teknik ini, cokelat dipanaskan hingga 45 derajat celsius. Setelah itu, sepertiga adonan dituangkan ke meja marmer dan diaduk dengan spatula hingga agak kental.

Kemudian, adonan dimasukkan ke dalam baskom kemudian diaduk hingga merata.

Ambil sisa cokelat yang masih hangat, aduk hingga mengalami pengentalan.

3. Metode Penyuntikan

Dalam metode ini, pertama, cokelat yang sudah dilelehkan diberi tambahan irisan tipis cokelat.

Setelah itu, cokelat diaduk secara kuat hingga meleleh dengan suhu yang tepat.

Dalam cara memasak ini, pastikan takaran yang digunakan adalah 1 kilogram cokelat yang akan dilelehkan dan ditambahkan dengan 75-100 gram cokelat irisan.

Baca Juga: Rekomendasi Produk Lokal di Pasarina, Ada Cokelat dari Kupang, NTT

4. Metode Tempering

Kawan Puan bisa melelehkan cokelat dengan metode tempering di microwave.

Pertama-tama, masukkan cokelat ke dalam wadah khusus, adonan dipanaskan dengan suhu rendah hingga sebagian meleleh

Metode ini membuat cokelat berbentuk utuh namun dalamnya meleleh, lho.

5. Metode Balok

Kawan Puan, metode ini mengharuskan kita masak cokelat dalam jumlah yang sedikit.

Saat proses memelehkan di atas panci, tambahkan cokelat hangat satu balok dan aduk hingga mencapai suhu yang diinginkan.

Kemudian angkat sisa-sisa balok cokelat yang sulit dilelehkan.

Nah, Kawan Puan itu dia tips memasak cepat cokelat cair untuk persiapan Hari Valentine pada 14 Februari mendatang.

Baca Juga: Ide Makanan Selain Cokelat untuk Diberikan ke Pasangan di Hari Valentine

(*)