Jawawut Disebut Alfernatif Bahan Pokok, Mampu Perkaya Kuliner Indonesia

Parapuan.co - PBB telah menetapkan mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan gizi lebih baik, juga mempromosikan pertanian berkelanjutan sebagai tujuan yang kedua dari 17 Sustainable Development Goals untuk tahun 2030.

Dewan Riset Pertanian India merekomendasikan Millet (jawawut) sebagai sereal alternatif masa depan dan telah mengembangkan rantai pasok jawawut untuk memperluas dan memenuhi kebutuhan atas permintaan jawawut.

India telah memperkenalkan jawawut sebagai sereal bernutrisi unggul tinggi protein & serat, lambat dalam pelepasan karbohidrat, mineral dan vitamin yang baik dan juga bebas gluten.

Jawawut juga menawarkan peluang besar untuk mencapai Tujuan Pembangunan Berkelanjutan dan Keamanan Iklim karena produksinya sesuai dengan transformasi pangan serta sistem tata guna lahan yang ramah lingkungan.

Disponsori oleh India dan didukung oleh 70 negara, Majelis Umum PBB mendeklarasikan tahun 2023 sebagai Tahun Jawawut Internasional.

PBB menempatkan jawawut dalam diet global untuk mengatasi malnutrisi serta bergerak menuju keamanan nutrisi.

Indonesia merupakan mitra potensial dalam mempromosikan jawawut sebagai alternatif makanan bergizi dalam hal demografi, lahan dan penggunaan tepung (siap masak dan siap makan).

Indonesia dalam usaha mengatasi tantangan ketahanan pangan dan malnutrisi telah mengembangkan berbagai tanaman asli juga membuka sumber daya alternatif baru.

PARAPUAN berkesempatan untuk menghadiri konferensi pers Kuliner Sehat Indonesia pada Senin (20/2/2023).