Apa Perbedaan Swedish Meatball dan Bakso? Ini Penjelasan Menurut Chef

Parapuan.co - Swedish meatball merupakan bakso asal Swedia yang cukup populer di Indonesia.

Memang bentuk swedish meatball mirip seperti bakso asal Indonesia alias sama-sama bulat, tapi keduanya tetap saja berbeda.

Dilansir dari Kompas.com, Head Kitchen Manttra, Arya Wibawa pun mengungkap perbedaan antara swedish meatball dan bakso. Berikut penjelasan selengkapnya: 

1. Jumlah Daging yang Digunakan

Menurut Arya, persentase jumlah daging untuk bakso dan swedish meatball itu takarannya berbeda. 

Ia menjelaskan daging sapi giling pada swedish meatball lebih dominan daripada yang digunakan untuk bakso. 

Campuran tepung dan bumbu dalam bakso lebih banyak dibanding swedish meatball.

"Swedish meatball biasanya dibuat pakai brisket biar lebih tasty, lalu digiling tidak terlalu halus," terang Arya.

Baca Juga: 4 TIps Memasak Cepat Bakso Urat yang Enak, Coba Tambahkan Kikil

2. Tekstur Makanan

Dikarenakan jumlah daging yang digunakan untuk swedish meatball dan bakso berbeda, maka berpengaruh pada teksturnya.

Arya mengatakan tekstur swedish meatball umumnya tidak terlalu halus, akan tetapi empuk saat dimakan.

Sementara bakso, biasanya membal dan sedikit melawan ketika dimakan karena ada campuran tepung. 

3. Pelengkap Sajian

Penyajian swedish meatball dan bakso sangat berbeda, begitu pula dengan pelengkapnya. 

Bakso khas Indonesia merupakan sajian berkuah yang dihidangkan dalam mangkuk dengan  pelengkap berupa mi, sayur, bawang goreng, sampai tahu.

Sementara swedish meatball dihidangkan kering dengan pelengkap berbentuk kentang tumbuk.

"Uniknya lagi, swedish meatball pakai selai stroberi, jadi rasanya lebih ke creamy gurih dan manis," pungkas Arya.

Kalau Kawan Puan lebih suka hidangan yang mana?

Baca Juga: 5 Cara Membuat Sop Bakso Tahu, Menu Buka Puasa Enak di Ramadan 2023

(*)