3 Olahan Ikan sebagai Menu Lebaran 2023 yang Lezat dan Bergizi

Parapuan.co - Tak terasa sebentar lagi umat muslim seluruh dunia akan merayakan hari kemenangan, yakni Lebaran 2023.

Usai sebulan menjalankan puasa, kita akhirnya masuk ke masa Lebaran 2023. Di masa ini, orang sudah mulai mudik dan berkumpul bersama keluarga.

Saat berkumpul bersama keluarga, kita biasanya makan-makanan rumah yang sudah dirindukan.

Tak melulu daging sapi atau ayam, kita bisa mengonsumsi ikan yang kaya akan nutrisi. Terutama ikan laut, asam lemak esensial omega 3 dan omega 6, vitamin D, protein khususnya bioaktif peptida, hingga asam amino glutamat dan asam amino glutamin terkandung.

Berdasarkan siaran pers yang Parapuan terima dari Ajinomoto, asam glutamat ditemukan dalam 10 sampai 25 persen semua protein makanan.

Sedangkan, monosodium glutamat alami bisa ditemukan di hampir semua bahan dasar makanan, terutama makanan berprotein tinggi seperti keju, daging, ikan, seafood bahkan jamur dan beberapa sayuran seperti tomat dan rumput laut.

Endang S. Sunaryo selaku pengamat gizi dan pangan menyebutkan bahwa asam amino sangat diubutuhkan oleh tubuh.

Lalu Mengapa Masak Olahan Ikan?

Salah satunya ikan laut, kesehatan jantung bisa terjaga lewat kandungan gabungan mineral Seng (Zn) dan Selenium (Se) dengan vitamin A, C, dan E yang dikenal sebagai sistem antioksidan sinergis.