Alasan Mengapa Air Harus Dituangkan Sedikit Demi Sedikit ke Adonan Kue

Kemudian masukkan lagi sedikit air sambil diaduk hingga mendapatkan adonan yang diinginkan.

2. Supaya Gluten Terbentuk

Perlu kamu ketahui bahwa dalam pembuatan roti, pembentukan gluten menjadi hal yang penting.

Gluten akan membuat roti menjadi kokoh dan tidak akan kisut setelah matang.

Tak hanya itu, gluten juga akan membuat roti menjadi lebih berserat.

Nah, cara membentuk gluten adalah dengan memasukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu sambil diuleni.

Kalau air dimasukkan sekaligus, adonan akan cepat kalis sebelum gluten sempat terbentuk.

Proses semacam ini sering ditemui saat proses pembuatan pizza.

Baca Juga: Cara Mengurangi Rasa Pahit pada Sayuran Hijau, Tambahkan Garam