Cara Memasak Rawon dengan Memanfaatkan Daging Sapi Kurban, Simak Tipsnya!

Parapuanc.co - Kawan Puan pencinta makanan berkuah, Rawon?

Ya, makanan satu ini merupakan khas dari Jawa Timur tepatnya Surabaya.

Masakan ini begitu unik karena memiliki warna hitam yang berasal dari kluwek.

Rawon terasa lebih nikmat karena menggunakan potongan daging sapi.

Nah, jika Kawan Puan memiliki daging sapi kurban, olahan satu ini bisa menjadi pilihan untukmu.

Namun sebelum itu, penting bagi kamu untuk mengetahui bahan dan cara memasak rawon.

Melansir dari laman Kompas.com, berikut cara memasak rawon dengan memanfaatkan daging sapi kurban.

Bahan Rawon

500 gram daging sapi yang sudah dipotong. 

Baca Juga: Tips Menyimpan Daging Kurban agar Tahan Lama dan Aman Dikonsumsi

5 lembar daun jeruk, dan 2 batang serai yang digeprek. 

1 sdm air asam jawa, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya. 

3 liter air. 

Bumbu Halus

5 siung bawang putih dan 10 siung bawang merah. 

5 buah keluak, 4 butir kemiri sangrai, 1 cm kunyit yang dibakar. 

50 ml minyak goreng. 

Jika bahan sudah disiapkan, saatnya memasuki cara memasak rawon.

Baca Juga: Chef Bagikan 3 Tips Mengolah Daging Kurban Iduladha 1444 H yang Tepat

Cara Memasak Rawon

1. Langkah pertama dalam memasak rawon adalah rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sapi, rebus hingga empuk.

2. Selanjutnya, haluskan bumbu dengan blender.

Tambahkan sedikit minyak goreng agar bumbu tidak lengket di blender dan mudah ditumis.

Pastikan bumbu-bumbu tersebut benar-benar halus.

3. Tumis bumbu yang sudah diblender tadi hingga wangi.

Tambahkan serai dan daun jeruk agar rasanya lebih tercium.

Jika sudah, masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam air rebusan daging.

4. Selanjutnya, tambahkan air asam jawa, garam, gula halus, dan kaldu sapi.

Masak hingga daging empuk dan rasa sudah nikmat.

5. Angkat dan sajikan rawon bersama dengan nasi putih, taoge, dan telur asin.

Baca Juga: 5 Tips Membersihkan Daging Kambing agar Tidak Prengus, Jangan Dicuci!

(*)