3 Tips Masak Bebek agar Tidak Bau, Goreng Pakai Minyak Kelapa

Parapuan.co - Bebek merupakan salah satu unggas yang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan nikmat, asalkan dimasak dengan tepat.

Pasalnya aroma amis dari bebek bisa mengganggu sajian jika kamu tak memasak dengan baik.

Jadi mulai dari proses mengungkep hingga menggoreng bebek pun harus tepat.

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini tips memasak bebek goreng agar aromanya tidak amis:

1. Ungkep Pakai Rempah

Gustaff Dwijayanto, selaku penanggung jawab produk XLY Coffee & Eatery menjelaskan bahwa tak ada bumbu khusus yang digunakan untuk mengungkep bebek.

"Coba sering-sering mencari resep marinasi yang otentik. Rempah di Indonesia kan banyak, menurut saya bisa dikulik sendiri karena rasanya luar biasa," terang Gustaff.

Adapun bumbu dan rempah yang digunakan untuk mengungkep bebek antara lain cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan lengkuas.

2. Masak sampai Bumbunya Meresap

Daging bebek bisa diolah menjadi berbagai masakan, asalkan bumbunya meresap semua.

Durasi memasak bebek bisa berkisar 30-120 menit, tergantung jumlah daging dan jenis masakannya.

Selain membuat bau amisnya hilang, memasak bebek sampai bumbunya meresap membuat dagingnya lebih empuk dan matang merata.

3. Goreng di Minyak Kelapa

Jika ingin membuat bebek goreng, Kawan Puan harus memperhatikan jenis minyak agar dagingnya tidak amis.

Gustaff merekomendasikan memakai minyak kelapa untuk menggoreng bebek dan diganti secara berkala, jangan pakai minyak sampai warnanya hitam.

"Selain memberi rasa gurih, aromanya wangi. Kualitasnya juga bagus. Saya biasa mengganti minyak dua hingga tiga kali sehari di restoran," tutup Gustaff.

Itu dia tiga tips mengolah bebek agar tidak amis, tertarik untuk mencoba juga?

(*)