Chef Bintang Michelin, Greg Malouf Sajikan Kuliner Khas Timur Tengah di Al Nafoura

Parapuan.co - Bagi Kawan Puan yang penasan dengan cita rasa kuliner khas Timur Tengah, maka disarankan mampir ke restoran Al Nafoura di Le Méridien Jakarta.

Menariknya, mulai tanggal 16-26 November 2023, akan hadir Chef Greg Malouf, seorang maestro kuliner Timur Tengah di Al Nafoura.

Bertemakan "The Art of Mezza", di sesi take over Chef Greg Malouf akan membawakan hidangan khas Timur Tengah.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Al Nafoura Restaurant (@alnafourarestaurant)

Berdasarkan pengalaman dari PARAPUAN di restoan Al Nafoura pada Jumat (17/11/2023), berikut ini hidangan khas Timur Tengah yang disajikan oleh Chef Greg Malouf:

The Art of Mezza

Malouf Mezza Parapuan.co/ Anna Maria Anggita

Hidangan pertama yakni Malouf Mezza, terdiri dari zaitun Kalamata yang diasinkan dan dipasangkan dengan housemade keju Shanklessh, za'atar hazelnut, dan roti Kharc.

Selanjutnya disajikan pula Silky Hummus yang terbuat dari kacang arab, kemudian Fatima's Finger berisikan daging domba dan terong.

Setelah itu, ada Cured Salmon Bastourma seperti salad salmon dengan green chili sauce.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Bihun Goreng Kecap, Resep Menu Simpel Viral di TikTok

Mishmishiya Parapuan.co/ Anna Maria Anggita

Dihidangkan pula Mishmishiya, daging domba yang dibentuk bulat berisikan kacang dan disajikan bersama saus yogurt dengan campuran kacang arab dan bayam.

Al Nafoura Signature Dishes

Mechawoui Mshakal Parapuan.co/ Anna Maria Anggita

Berikutnya ada hidangan khas dari restoran Al Nafoura bernama Mechawoui Mshakal terdiri dari shish kebab, beef tikka, shish tawouk, araye, dan lamb chop yang disajikan bersama garlic sauce.

Adapun Harofouzi yakni braised lamb shank ouzi style with oriental rice, yang diberi kacang mete dan saus yogurt.

Sebagai penutupnya, ada hidangan manis bernamakan Hand of Fatima yaitu medjool date cake disajikan dengan orange blossom custard.

Dessert lainnya yakni Walnut Baklava yang terbuat dari kacang pistachio dan disajikan dengan lemon curd.

"Ini adalah kehormatan bagi kami di Le Meridien untuk menjadi tuan rumah Chef Greg Malouf. Interpretasi modernnya terhadap kuliner Timur Tengah memungkinkan para pengunjung untuk mengalami bentuk tradisional hidangan Arab yang ditingkatkan," Desmond Carneiro, Director of Food and Beverage Le Meridien Jakarta.

Bagi Kawan Puan yang tertarik untuk menjajal hidangan dari chef Greg Malouf, maka bisa melakukan reservasi di  nomor WhatsApp F&B Reservation - 0215711577.

Baca Juga: 3 Tips Membersihkan Ikan Gurame, Dijamin Bau Tanah Bisa Hilang

(*)