Cocok Jadi Ide Usaha ala Korea, Ini Cara Mudah Membuat Tteokbokki

Parapuan.co - Kawan Puan pencinta drama Korea mungkin jadi kepikiran untuk membuat ide usaha ala drakor.

Selain pernak-pernik ala Korea, berbagai jenis makanan di Negeri Ginseng pun bisa jadi ide usaha.

Salah satunya adalah ide usaha tteokbokki, jajanan yang kerap muncul dalam drama Korea.

Tteokbokki kini jadi salah satu jajanan yang populer dan banyak dicari oleh para pencinta K-Drama.

Pada dasarnya, mengutip dari Gramedia.com, tteokbokki adalah kue beras yang memiliki bentuk menyerupai sosis dengan diameter kurang dari 1 cm yang dimasak dengan menggunakan saus gochujang khas Korea.

Pembuatannya juga cukup mudah karena saat ini sudah banyak perusahaan frozen food yang menyediakan tteokbokki instan, sehingga tinggal diolah menggunakan saus khas Korea dan berbagai bumbu pelengkap lainnya.

Nah, buat Kawan Puan yang ingin menjajal usaha ini, kamu bisa coba untuk membuat tteokbokki sendiri dulu di rumah.

Cara pembuatan tteokbokki pun terlbilang mudah. Kamu bisa membuat tteok atau kue beras ini dengan menggunakan campuran tepung beras dan tepung tapioka.

Lalu bagaimana cara membuat tteokbokki homemade yang mudah?

Yuk simak caranya seperti mengutip dari Kompas.com berikut ini!

Resep Tteokbokki Gochujang

Bahan kue beras (Tteok)

6 sdm tepung beras
5 sdm tepung tapioka
1/2 - 1 sdt garam
120 ml air mendidih

Bahan saus gochujang (saus pedas)

3 teri kering ukuran sedang
1 buah kombu kering (bisa diganti 1 lembar rumput laut kering)
2 buah bawang bombai, iris-iris
2 siung bawang putih, cincang halus
15 gram odeng atau kue ikan Korea (opsional atau bisa diganti bakso ikan)
150 gram gochujang
1 sdm kecap asin
1/4 sdm gochugaru (bubuk cabai korea)
3 batang daun bawang
2 butir telur rebus
2 sdm biji wijen sangrai
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara Mudah Membuat Tteokbokki

1. Pertama, Kawan Puan harus membuat dulu tteok-nya. Sangrai tepung beras lalu campur dengan tepung tapioka dan garam.

Lalu, perlahan tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit. Kemudian uleni adonan hingga kalis.

Bagi adonan menjadi lima bagian atau sesuaikan selera. Setelahnya pulung adonan yang sudah jadi tadi.

2. Rebus tteok dalam air mendidih, masak hingga mengembang.

Angkat kemudian tuangkan ke dalam air dingin. Tiriskan dan dinginkan. Tteok pun sudah siap digunakan.

3. Cara membuat saus gochujang yaitu dengan merebus terlebih dahulu ikan teri, kombu, 1/4 bawang bombai, bawang putih, dengan 3.5 gelas air sampai mendidih (15-45 menit).

Semakin lama direbus, saus akan semakin kaya akan rasa kaldunya.

4. Saring kaldu tering dan panaskan kembali dengan api sedang. Lalu masukkan odeng, masak sekitar 5 menit.

Sambil menunggu, campur gochujang, gochugaru, dan kecap asin dalam mangkuk kecil.

5. Panaskan minyak, masukkan tteok, masak sekitar lima menit sambil terus dibalik. Tambahkan irisan bawang bombai dan bawang putih, masak hingga lunak kurang lebih selama dua menit. Masukkan campuran saus gochujang, aduk sesekali sampai semua tercampur dan tercium baunya.

6. Tambahkan kaldu ikan teri dan odeng ke dalam tteok yang sedang dimasak. Didihkan dengan api kecil.

7. Aduk sesekali hingga kuah mengental dan tteok mulai empuk, kurang lebih lima menit. Sebelum diangkat masukkan potongan daun bawang, masak sekitar 30 detik atau satu menit. Matikan apinya.

8. Tuang tteokbokki ke dalam piring saji. Tambahkan telur rebus yang sudah dipotong jadi dua dan wijen sangrai. Tteokbokki homemade siap dinikmati.

(*)