Khas Bali, Yuk Simak 3 Perbedaan Sambal Embe dan Sambal Matah

Parapuan.co - Sambal embe dan sambal matah merupakan dua jenis sambal khas Bali.

Walaupun sambal embe dan sambal matah ini terlihat mirip, tetap saja keduanya berbeda.

Dua jenis sambal tersebut pun nikmat disantap bersama daging dan sayuran.

Dilansir dari Kompas.com, berikut perbedaan sambal embe dan sambal matah khas Bali.

1. Jenis Bahan

Menurut Michael Dicky Kurnialie, selaku pemilik Halo Bali, restoran makanan Bali di Jakarta, sambal matah bahannya lebih beragam daripada sambal embe.

Sambal embe terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan jeruk nipis.

Di sisi lain, sambal matah terbuat dari bawang merah, cabai rawit, sereh, jeruk nipis, terasi, minyak goreng, dan daun jeruk.

2. Perbandingan Jumlah Bawang Putih

Baca Juga: Cara Membuat Sarabba, Minuman Hangat Khas Makassar yang Cocok Diminum saat Musim Hujan

Perbedaan sambal embe dan sambal matah berikutnya terletak di bawang putih yang digunakan.

Sambal embe menggunakan lebih banyak bawang putih dibanding sambal matah.

Oleh sebab itu, sambal embe pun tak kalah wangi dengan sambal matah meski tidak menggunakan sereh dan daun jeruk.

3. Proses Pembuatan

Perbedaan berikutnya terlihat dari proses pembuatan.

"Sambal embe itu ditumis dulu bawangnya," ujar Michael.

"Kalau sambal matah itu mentah dan disiram minyak panas," imbuhnya.

Itu dia perbedaan sambal matah dan sambal embe. Kalau kamu, suka yang mana?

Baca Juga: Ini Jumlah Kalori Cromboloni yang Jadi Makanan Viral di TikTok, Sudah Tahu?

(*)