3 Tips Mencegah Oksidasi pada Buah dan Sayuran, Pakai Asam Askorbat

Parapuan.co - Oksidasi pada buah dan sayur membuat penampilan sumber makanan ini jadi tidak menggunggah, meski masih bisa dikonsumsi.

Buah dan sayuran mengalami oksidasi karena saat dipotong, sel-selnya mengeluarkan enzim dan terkena udara dari luar.

Oksidasi memicu perubahan warna pada sayur dan daging buah, sehingga warnanya menjadi cokelat atau pun gelap.

Meski begitu tenang saja, sebenarnya oksidasi buah dan sayuran bisa Kawan Puan hentikan, caranya yakni:

1. Gunakan Asam Askorbat

Dilansir dari Kompas.com, Kawan Puan bisa merawat buah dan sayuran menggunakan asam askorbat langsung setelah dipotong untuk menghentikan oksidasi.

Asam askorbat ialah kandungan asam alami yang ada pada banyak buah, salah satunya lemon.

Jadi, peraslah beberapa buah lemon, kemudian tuang pada buah dan sayuran.

2.Tutup dengan Plastik

Baca Juga: Penting untuk Perempuan, 5 Makanan Ini Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah