4 Jenis Blue Cheese, Keju Viral di TikTok yang Bermanfaat bagi Kesehatan

Parapuan.co - Keju jadi salah satu bahan makanan viral di TikTok yang bisa langsung dimakan maupun diolah.

Salah satu keju yang sempat viral di TikTok adalah blue cheese atau keju biru.

Sebagai pengingat, dilansir dari Medical News Today, blue cheese viral di TikTok ini merupakan keju fermentasi yang menggunakan kultur jamur Penicillium roqueforti.

Blue cheese ini padat nutrisi, termasuk vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

@selphiebong Blue Cheese Challenge!!! #selphiebong #tiktokindonesia #bluecheese #bluecheesechallenge #tiktokfood #keju #cheese ♬ original sound - Ms. Bong

Kawan Puan harus tahu pula kalau blue cheese terdiri dari berbagai jenis, lho.

Berdasarkan siaran pers Dewan Produk Susu Prancis CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière) dalam inisiatif "Europe Full of Character" berikut jenis-jenis blue cheese.

1. Fourme d 'Ambert

Blue cheese jenis Fourme d'Ambert merupakan keju dengan warna biru elegan.

Fourme d' Ambert berisi pasta keju lembut yang dihiasi urat-urat biru mengilat.

Tekstur Fourme d' Ambert ini lembut, namun aromanya sedikit berbau tajam.

2. Bleu de Gex

Bleu de Gex ini punya kulit berwarna krem dan cokelat yang diperoleh karena keju ini disikat teratur.

Sesuai dengan namanya, keju ini pun bertuliskan "Gex" yang terukit pada kulitnya.

Bleu de Gex ini pasta kejunya berwarna putih gading dengan sebaran urat biru keabu-abuan.

3. Fourme de Montbrison

Fourme de Montbrison mengutamakan unsur rustic yang menampilkan bagian dalam rapuh dan penuh urat kebiruan.

Blue cheese jenis ini bertekstur lembut yang pastinya menarik untuk dijajal.

4. Bleu d 'Auvergne

Bleu d'Auvergne memiliki karakter kuat sebab urat birunya tebal dan kontras dengan pastanya yang lembut.

Kulit Bleu d'Auvergne ini tipis, basah, berwarna oranye kekuningan dengan bintik putih
berbulu halus.

Penampilan keju ini berbintik namun mengilat karena ada jamur keju berwarna abu-abu kehijauan yang tumbuh di rongganya.

Manfaat Mengonsumsi Blue Cheese

- Blue cheese tinggi kalsium, sehingga baik untuk menjaga kesehatan tulang.

Tak hanya tulang, kalsium juga berperan penting dalam kontraksi otot dan transmisi impuls saraf.

- Kalsium pada blue cheese penting untuk membentuk enamel gigi, yaitu permukaan luar gigi yang keras.

Enamel berperan melindungi bagian gigi yang lebih rentan dan mengisolasinya dari suhu yang sangat panas atau dingin.

- Blue cheese mengandung spermidine yang berkaitan dengan peningkataan kesehatan jantung dan peningkatan umur.

- Produk susu fermentasi termasuk blue cheese mengandung bakteri asam laktat, asam lemak, serta peptida yang dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif, melindungi dari penurunan memori terkait usia dan demensia.

Itu dia berbagai jenis dan manfaat blue cheese bagi kesehatan, tertarik mencobanya?

(*)