5 Tips Membuat Fish Cake, Jajanan Khas Korea yang Viral di TikTok

Parapuan.co - Fish cake atau odeng jadi jajanan khas Korea yang viral di TikTok.

Jika ingin menjajal fish cake yang lebih higienis, Kawan Puan bisa mencoba membuat santapan viral di TikTok ini sendiri.

Cara membuat fish cake pun dibagikan oleh @devina.hermawan, melalui videonya yang viral di TikTok.

@devina.hermawan

Resep Fish Cake (untuk 6 porsi) Bahan adonan: 200 gr daging ikan tenggiri 100 gr paha ayam filet 1 siung bawang putih ¼ buah bawang bombai ½ sdt garam 2 sdt gula pasir ¼ sdt merica 1 sdt kaldu jamur / penyedap (opsional) ½ sdm baking powder 50 gr tepung sagu 150 gr es batu 1 sdt minyak wijen Bahan kuah: 1.2 liter air 3 siung bawang putih 1 buah wortel ½ buah bawang bombai 12 buah ikan teri kering ½ sdt bubuk rumput laut 1 sdm gula pasir 2 sdm kecap asin ½ sdm kaldu jamur / penyedap Cara membuat: 1. Di dalam food processor masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur dan es batu, haluskan hingga lengket 2. Masukkan parutan bawang bombai, bawang putih, baking powder, tepung sagu dan minyak wijen, haluskan hingga menyatu 3. Siapkan wadah kotak anti panas, alasi dengan baking paper. Tuang adonan lalu ratakan 4. Tutup dengan pemberat lalu kukus selama 30-35 menit di api kecil. 5. Buang bagian perut ikan teri kering, belah dua bawang putih, potong besar bawang bombai dan wortel 6. Siapkan panci, masukkan bawang bombai, bawang putih dan teri kering, masak tanpa minyak hingga harum lalu tambahkan air, kecap asin dan gula 7. Potong besar wortel lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan bubuk nori, masak selama 15-20 menit di api kecil 8. Keluarkan fish cake dari kukusan, biarkan dingin lalu potong-potong 9. Goreng fish cake di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan 10. Untuk versi kuah rebus fish cake beberapa saat lalu tusuk dengan tusuk sate 11. Home made fish cake siap disajikan

♬ Cute and fun food - zomap

 Berikut ini tips membuat fish cake:

1. Siapkan Bahan

Untuk membuat fish cake ala Korea, Kawan Puan perlu menyiapkan bahan untuk adonan dan kuahnya.

Bahan adonan fish cake yakni 200 gram daging ikan tenggiri, 100 gram paha ayam filet, satu siung bawang putih, 1/4 bawang bombai, 1/2 sdt merica, satu sdt kaldu jamur, 1/2 sdm baking powder, 50 gram tepung sagu, 150 gram es batu, dan satu sdt minyak wijen.

Sedangkan untuk kuahnya terdiri dari 1,2 liter air, tiga siung bawang putih, satu buah wortel, 1/2 buah bawang bombai, 12 buah ikan teri kering, 1/2 sdt bubuk rumput laut, satu sdm gula pasir, dua sdm kecap asin, 1/2 sdm kaldu jamur.

2. Haluskan Semua Bahan

Baca Juga: 5 Thai Beef Basil, Menu Simpel Viral di TikTok untuk Anak Kos

Masukkan ayam, ikan, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor, haluskan sampai lengket.

Selanjutnya masukkan parutan bawang bombai, bawang putih, baking powder, tepung sagu, dan minyak wijen.

Hidupkan food processor sampai seluruh adonan menyatu dan halus.

3. Kukus Adonan

Siapkan wadah anti panas, alasi menggunkan baking paper, kemudian tuang adonan lalu ratakan.

Tutup wadah dengan pemberat, lalu kukus adonan selama 30-35 menit menggunakan api kecil.

Sembari menunggu fish cake matang, kamu bisa membuat kaldunya.

4. Membuat Kaldu

Baca Juga: 3 Tips Menyimpan Milk Bun Roti Viral di Thailand agar Tetap Lembut

Siapkan ikan tering kering, selanjutnya buang bagian perutnya ya, Kawan Puan.

Setelah itu, belah dua bawang putih, potong besar bawang bombai dan wortel.

Berikutnya, masukkan bawang bombai, bawang putih, dn teri kering ke dalam panci, lalu masak sampai harum.

Kalau sudah, tambahkan air, kecap asin, dan juga gul.

Masukkan pula wortel yang sudah dipotong besar, bubuk nori, dan masak sampai 15-20 menit di api kecil.

5. Sajikan Fish Cake

Keluarkan fish cake dari kukusan, lalu biarkan sampai dingin dan potong-potong.

Goreng fish cake di api sedang besar, sampai kecokelatan, kalau sudah matang tiriskan dan beri kuah.

Itu dia tips membuat fish cake, yuk dicoba di rumah.

Baca Juga: Asinan Kiamboy Viral di TikTok, Berikut 5 Tips Membuat Santapan Ini

(*)