Berikut 3 Jenis Asparagus, Ternyata Bukan Hanya Berwarna Hijau

Parapuan.co - Asparagus jadi salah satu jenis sayuran hijau yang umum dibuat sup.

Selain untuk sup, sayuran asparagus ini juga bisa dipanggang dengan daging slice atau ditumis.

Kawan Puan harus tahu kalau asparagus ini tak hanya berwarna hijau ini mengandung folat, kalium, vitamin C, A, dan K.

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini berbagai jenis warna asparagus:

1. Asparagus Hijau

Asparagus berkuncup hijau ini biasanya paling sering ditemukan di swalayan.

Warna hijau pada asparagus tersebut didapatkan dari klorofil dalam proses fotosintesis.

Umumnya, asparagus hijau cenderung lebih tipis jika dibandingkan dengan jenis lainnya.

2. Asparagus Putih

Baca Juga: 3 Ide Camilan Sehat Terbuat dari Pisang, Enak dan Mudah Dibuat

Kawan Puan harus tahu kalau ada asparagus berwarna putih juga, jadi tak hanya hijau saja.

Asparagus putih tak punya warna karena sayuran ini tumbuh dalmam kondisi gelap, sehingga tak ada proses fontosintesis.

Meski warnanya berbeda, asparagus hijau dan putih ini punya rasa yang mirip.

3. Asparagus Ungu

Kalau Kawan Puan suka sayur yang dominan rasa manis, maka bisa mencoba asparagus ungu.

Warna ungu dari asparagus ini berkat adanya senyawa kimia anthocyanin tingkat tinggi.

Sayangnya, asparagus ungu akan kehilangan warnanya jika terkena panas, jadi saat memasaknya jangan lama-lama.

Cukup panggang atau rebus dengan cepat agar warnanya pun tetap cantik.

Baca Juga: Ini 5 Ide Kreasi Resep Telur untuk Menu Sarapan Lebih Bervariasi

(*)