Chef Bagikan Tips Makan Steak Wagyu agar Daging Terasa Lebih Nikmat

Parapuan.co - Pencinta kuliner perdagingan harus tahu makan wagyu yang tepat agar lebih nikmat.

Wagyu merupakan daging sapi asal Jepang yang teksturnya juicy dan memiliki karakteristik rasa umami.

Pasalnya, wagyu punya jaringan lemak yang tersebar di seluruh dagingnya, sehinggga sangat juicy.

Lantas bagaimana cara makan wagyu agar lebih nikmat?

Dilansir dari Kompas.com, Heri Ericson, Executive Chef Nube9 pun membagikan tips makan wagyu agar lebih nikmat yakni:

Pesan Kematangan Medium

Perlu diketahui ada lima tingkat kematangan steak yakni, rare, medium rare, medium, medium well, dan well done.

Heri pun merekomendasikan untuk pesan steak wagyu dengan kematangan medium.

"Walaupun enggak suka daging agak berdarah, minimum pesan kematangan medium atau medium well," ucap Heri.

Baca Juga: Teksturnya Lembut, Ini Tips Membuat Marble Cake ala Chef Devina Hermawan dan Anchor

Ia tidak menyarankan memasan wagyu dengan kematangan well done atau sempurna.

Pasalnya, wagyu dengan kematangan well done itu membuat marbling atau jaringan lemaknya hilang.

"Kalau hilang total, jadi seperti daging biasa, tidak ada tekstur empuknya," imbuh Heri.

Jangan Tambah Saus

Umumnya, steak akan disajikan dengan pelengkap, mulai dari saus jamur sampai saus berbekyu

Meski begitu, Heri menyarankan agar saat makan wagyu, kamu tak perlu menambahkan saus apapun.

"Kalau dimasak pun, cukup pakai garam dan lada hitam saja," sarannya.

Jika ingin pelengkap, Kawan Puan cukup menambahkan karbohidrat berupa potongan kentang panggang atau mashed potato.

Itu dia tips makan steak wagyu, ikuti langkah di atas agar makan pun jadi lebih nikmat.

Baca Juga: Kolesterol Tinggi Pasca Lebaran? Cobalah Olahan Timun Ini untuk Mengatasinya

(*)