3 Tips Membuat Lemper Ayam Viral di TikTok ala Chef Luvita Ho

Parapuan.co - Lemper ayam jadi jajanan tradisional khas Indonesia yang digemari banyak orang dan saat ini viral di TikTok. 

Membuat lemper viral di TikTok ini bisa dilakukan di rumah, sehingga isian ayamnya bisa lebih banyak.

Berikut tips membuat lemper ayam viral di TikTok ala chef Luvita Ho:

@luvitaho Bisa bikin lemper ayam nihhh ???????????? #luvitaho #lemper ♬ Nice and Easy - Louis Adrien

1. Siapkan Bahan

Bahan isian terdiri dari 400 gram dada ayam, sembilan bawang merah, enam bawang putih, tiga butir kemiri, satu sendok teh (sdt) ketumbar, dua serai geprek, dan empat daun jeruk.

Kamu juga butuh satu sdt garam, 1/2 kaldu bubuk, 1/8 lada, 2-3 sendok makan gula pasir, 75 gram santan instan, dan 75 gram air.

Kemudian untuk olahan ketan terdiri dari 300 gram beras ketan, 250 gram air, 75 gram santan instan, 3/4 sdt garam, dua lembar daun pandan, dan dua lembar daun salam.

2. Kukus Dada Ayam

Langkah selanjutnya, Kawan Puan harus mengukus dada ayam sampai matang sekitar dua menit.

Baca Juga: 5 Tips Memasak Spicy Bulgogi, Makanan Khas Korea yang Viral di TikTok

Jika dada ayam sudah matang, maka bisa disuwir sampai bentuknya kecil-kecil.

3. Buat Bumbu Isian

Siapkan blender, kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalamnya.

Masukkan pula kemiri dan ketumbar yang sebelumnya sudah disangrai terlebih dahulu.

Tambahkan sedikit air, lalu blender sampai tekstur bumbu jadi halus.

4. Masak Ayam

Berikutnya, tambahkan sedikit minyak ke wajan, lalu masukkan dua serai geprek dan empat daun jeruk, tumis sampai agak harum.

Setelahnya, masukkan bumbu halus, lalu tambahkan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Cinnamon Roll Viral di TikTok seperti yang Dibuat BCL

"Emang gulanya agak banyak karena karakter lemper tuh kan lumayan manis," kata chef Luvita Ho.

Masukkan ayam suwir, santan kental, dan air. Selanjutnya, masak di api kecil.

Pastikan masak ayam sampai airnya surut. Jika sudah, sisihkan di piring, lalu diamkan sampai tidak panas lagi.

5. Olah Ketan

Masak ketan yang sudah direndam dua jam, tambahkan santan kental, air, dan beri garam.

Masukkan pandan dan salam supaya wangi dan masak sampai matang,

Apabila sudah matang, siapkan loyang yang sudah dialasi daun pisang, lalu masukkan setengah dari ketan sebelum ditambahkan ayam.

Langkah berikutnya, masukkan sisa ketan dan ratakan. Sebisa mungkin padatkan dan langsung dipotong jadi beberapa bagian.

Itu dia tips membuat lemper ayam ala chef Luvita Ho, yuk coba di rumah!

Baca Juga: Tak Pakai Ikan, Ini 4 Tips Membuat Pempek Sutra Viral di TikTok

(*)