Resep Ayam Kungpao yang Cocok Jadi Hidangan Tahun Baru Imlek 2025

Bumbu yang Diperlukan

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt jahe, cincang halus
• 1/2 butir bawang bombai, potong kotak
• Cabai kering secukupnya
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen 
• 1/2 sdt garam dan merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Bahan Lain

• Kacang mete panggang/sangrai secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara Membuat Ayam Kungpao

1. Langkah pertama, campurkan ayam dengan tepung maizena, kecap asin, dan merica.

Kemudian, aduk rata lalu diamkan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar meresap.

2. Berikutnya, panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berubah warna. Angkat dan sisihkan.

3. Kemudian, tumis bawang putih dan jahe hingga harum di wajan yang sama.

Masukkan bawang bombai dan cabai kering, aduk rata hingga aromanya keluar.

4. Selanjutnya, tambahkan ayam ke dalam tumisan. Beri kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, dan larutan maizena.

5. Aduk hingga mendidih dan bumbu mengental. Masukkan kacang mete, aduk rata sebentar, lalu angkat.

6. Ayam kungpao yang sudah matang siap disajikan dan disantap saat Imlek bersama keluarga.

Baca Juga: Simak, 5 Jenis Dimsum untuk Sajian Perayaan Imlek dan Cara Membuatnya

(*)