Kue Lebaran Modal Ekonomis, Ini Resep Kue Bawang Tanpa Santan

- 100 gr margarin

- 2 butir telur

- Garam secukupnya

- Daun kucai yang dipotong kecil-kecil

Cara Membuat Kue Bawang

1. Tumbuk atau haluskan bawang putih dan bawang merah hingga benar-benar lembut, lalu tambahkan garam agar bumbu lebih meresap. Setelah itu, masukkan telur ke dalamnya dan aduk hingga tercampur rata dengan cara mengocoknya secara perlahan sampai telur benar-benar menyatu dengan bumbu.

2. Selanjutnya, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, serta garam ke dalam adonan yang telah dikocok tadi. Jangan lupa tambahkan daun kucai yang sudah diiris halus agar memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.

Kemudian, tambahkan juga margarin agar adonan menjadi lebih lembut dan renyah setelah digoreng. Aduk semua bahan tersebut sampai tercampur dengan sempurna dan tidak ada bagian yang menggumpal.

3. Setelah adonan tercampur rata, gilas atau pipihkan hingga memiliki ketebalan yang sesuai. Setelah itu, potong-potong adonan menjadi bentuk kotak-kotak kecil. Untuk memberikan tekstur yang lebih menarik, tekan setiap potongan menggunakan garpu, lalu gulung agar membentuk pola yang cantik dan khas.

4. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup agar adonan bisa matang dengan sempurna saat digoreng. Setelah minyak benar-benar panas, masukkan potongan adonan yang sudah digulung tadi.

Goreng hingga warnanya berubah menjadi keemasan, sambil sesekali diaduk agar matangnya merata dan teksturnya menjadi renyah.

5. Setelah semua adonan selesai digoreng, angkat dan tiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih dapat terserap. Biarkan dingin sepenuhnya sebelum menyimpannya.

Untuk menjaga kerenyahan dan kualitasnya tetap baik, simpan dalam wadah yang kedap udara agar tidak mudah melempem dan tetap enak dikonsumsi.

(*)