Tak Melulu Opor dan Ketupat, Urap Sayur Juga Bisa Jadi Sajian Lebaran

Parapuan.co - Tinggal menghitung hari, seluruh masyarakat muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Idulfitri atau Lebaran. Selain bermaaf-maafan, momen ini juga identik dengan kumpul keluarga dan santap makanan.

Seringnya, opor ayam, sambal goreng, dan ketupat menjadi sajian saat Lebaran. Apabila Kawan Puan ingin menu yang berbeda dan lebih sehat, urap sayur bisa jadi pilihan.

Urap sayur merupakan makanan yang kaya akan serat. Selain itu, kita juga bisa memilih berbagai jenis sayuran yang akan dijadikan isian sesuai selera.

Bagi Kawan Puan yang tertarik membuat urap sayur sebagai menu sajian Lebaran, berikut bahan dan langkahnya dilansir dari laman Kompas.com:

Bahan-Bahan

500 gram daun singkong (rebus, iris tipis).

500 gram bunga pepaya (rebus).

10 butir kacang tanah (goreng, tumbuk kasar).

1/2 butir kelapa setengah tua (parut memanjang, kukus).

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

200 gram udang (rebus, kupas).

5 buah cabai rawit merah.

3 buah asam sunti (rendam air sampai sedikit lunak).

8 lembar daun jeruk purut (iris tipis).

6 butir bawang merah dan 1 sendok teh garam.

Cara Membuat Urap Sayur

Membuat sajian yang satu ini tidak membutuhkan kompor dalam mengolahnya. Cukup dua langkah, Kawan Puan akan mendapat sajian istimewa yang lezat.

1. Ambil kacang tanah dan campurkan dengan bumbu yang telah dihaluskan serta kelapa parut. Pastikan untuk mengaduk secara merata agar bumbu meresap sempurna.

2. Setelah bumbu tercampur rata dengan kacang tanah, tuangkan campuran ini ke atas sayuran yang telah disiapkan. Pastikan mengaduknya dengan lembut agar semua sayuran terbalut dengan bumbu yang lezat.

3. Siapkan hidangan ini dengan segera setelah proses pengadukan untuk menikmati cita rasa yang maksimal dan kesegaran dari urap sayur. Selamat mencoba!

(*)