Perempuan Hobi Memasak, Ketahui 5 Cara Tepat Memilih Udang Segar

Parapuan.co - Memilih udang segar merupakan langkah krusial untuk memastikan kualitas hidangan laut yang disajikan tetap lezat dan aman dikonsumsi. Udang segar tidak hanya memberikan cita rasa yang lebih nikmat, tetapi juga mengandung nutrisi optimal.

Tentunya, udang tidak segar dapat mengganggu rasa masakan dan berpotensi membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, penting mengetahui ciri-ciri udang segar agar tidak salah pilih saat berbelanja di pasar atau supermarket.

Merangkum dari laman Kompas.com, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan dalam memilih udang segar:

1. Kepala dan Kulit Udang Harus Masih Menempel

Udang segar memiliki kepala yang melekat kuat pada tubuhnya. Jika kamu melihat kepala udang mudah copot atau sudah terpisah dari badannya, ini bisa menjadi pertanda bahwa udang sudah disimpan terlalu lama atau tidak disimpan dalam kondisi yang sesuai.

Selain itu, udang segar kulitnya mengilap, tidak mengering, dan masih menempel erat pada daging. Kondisi kepala udang yang copot atau kendur dapat mengindikasikan bahwa proses enzimatik di dalam tubuh udang telah aktif, menyebabkan jaringan tubuh melemah dan cepat membusuk.

2. Mata Udang Jernih dan Tidak Cekung

Mata udang bisa menjadi indikator visual yang kuat dalam mengevaluasi kesegaran. Udang segar memiliki mata yang utuh, bulat, dan jernih.

Jika kamu melihat mata udang yang keruh, mengecil, atau bahkan hilang, maka itu tanda udang tersebut sudah tidak segar lagi. Biasanya, udang dengan mata keruh juga memiliki tubuh yang mulai lembek dan aroma yang menyengat.