Untuk Pencinta Pedas, Ini Resep Sambal Tempong Khas Banyuwangi

Sayuran hijau rebus (sawi dan daun ketela).

Taoge rebus.

Mentimun iris.

1. Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah menghaluskan beberapa bahan utama untuk membuat sambal tempong yang nikmat. Bahan-bahan tersebut meliputi bawang putih, cabai merah , tomat yang telah digoreng dan dipotong-potong, serta terasi bakar agar aroma sambalnya semakin harum dan khas.

Semua bahan ini harus diulek atau diblender hingga teksturnya benar-benar halus dan tercampur merata. Proses ini akan menghasilkan dasar sambal yang kaya rasa dan menggugah selera.

2. Setelah bahan utama sambal tadi halus, kamu bisa menambahkan sedikit garam dan gula secukupnya. Penambahan ini bertujuan untuk menyeimbangkan rasa pedas, gurih, dan manis pada sambal tempong.

Kamu bisa menyesuaikan takaran garam dan gula sesuai dengan selera pribadi lebih asin, lebih manis, atau tetap pedas. Aduk atau haluskan kembali semua bahan hingga rasa sambal benar-benar pas di lidah.

3. Jika semua bahan sudah tercampur sempurna dan rasa sambalnya sudah sesuai dengan keinginanmu, maka sambal tempong pun siap untuk disajikan. Sambal ini bisa menjadi pelengkap yang sangat menggoda ketika disandingkan dengan hidangan utama lainnya.

4. Untuk penyajian, kamu bisa menggunakan daun pisang sebagai alas di atas piring agar tampilannya lebih tradisional dan aromanya makin menggoda. Di atas daun pisang tersebut, letakkan nasi hangat, aneka lalapan segar seperti mentimun, kemangi, dan selada, kemudian tambahkan sambal tempong yang sudah kamu buat tadi.

Sebagai pelengkap, tambahkan pula lauk pauk seperti tempe goreng, tahu goreng, serta ikan asin goreng atau potongan ayam goreng sesuai selera. Kombinasi ini akan menciptakan sepiring makanan yang tidak hanya lezat dan menggugah selera, tetapi juga kaya akan cita rasa khas Indonesia.

(*)