Masak Terganggu Karena Pisau Tumpul? Cara Ini Bisa Mempertajam Pisaumu

Parapuan.co - Pisau dapur yang sering digunakan atau terlalu lama disimpan dapat berkurang ketajamannya. 

Pisau yang tumpul tentu akan menghalangi pekerjaan kita di dapur dan membuat kualitas makanan menurun. 

Bahan makanan tidak akan terpotong dengan sempurna bila kita menggunakan pisau yang tumpul.

Memotong bahan makanan yang alot dengan pisau tumpul bisa jadi sangat melelahkan.

Baca Juga: Jangan Pernah Lakukan 6 Hal Ini Jika Tak Mau Timbul Kekacauan di Dapur

Selain mengganggu untuk memotong, pisau tumpul bisa sangat berbahaya.

Untuk itu, pisau harus diasah agar ketajamannya tetap terjaga. 

Melansir dari Kompas.com, kita harus memahami terlebih dahulu perbedaan antara sekedar menajamkan dengan benar-benar mengasah pisau.

Kita mungkin pernah melihat seorang koki yang menggunakan tongkat asah untuk menajamkan pisau. 

Tetapi tongkat asah tidak benar-benar bisa mempertajam pisau.

Tongkat tersebut hanya meluruskan ujung tajam pada pisau untuk memungkinkan pemotongan yang lebih halus dan lebih aman. 

Sebaliknya, saat kita menggunakan asahan, kita dapat mengasah pisau menjadi lebih tajam.

Berikut cara yang cukup ampuh untuk mempertajam pisau kita.

Baca Juga: Mau Ubah Dapurmu? Cobalah Rekomendasi Konsep dan Warna Berikut Ini

Menggunakan batu asahan

Cara favorit untuk mengasah pisau adalah dengan menggunakan batu asahan.

Batu asahan adalah balok persegi panjang yang fungsinya seperti kertas ampelas.

Batu asahan ini akan membantu meluruskan dan menghaluskan mata tajam pisau saat kita menggerakkan pisau di atasnya. 

Sebagian besar batu asah dirancang untuk direndam dalam air sebelum digunakan, jadi periksa petunjuk pemakain untuk memastikannya. 

Jika batu asahan kita perlu direndam, maka rendam dalam air sampai air berwarna jenuh dan tidak ada gelembung yang keluar dalam waktu 5 sampai 10 menit.

Untuk menggunakannya, pegang pisau pada sudut 20 derajat terhadap batu asahan, dan seret perlahan setiap sisi pisau ke satu arah beberapa kali.

Batu asahan pisau

Menggunakan rautan pisau

Alat ini adalah solusi cepat untuk pisau tumpul.

Cukup tekan pisau ke sisi yang kasar, tarik ke arah kita beberapa kali, lalu lanjutkan ke sisi yang halus. 

Mempelajari cara menggunakan rautan pisau mungkin berguna dalam keadaan darurat, tetapi itu bukan solusi terbaik. 

Baca Juga: Selain Serai, 4 Bahan Rumahan Ini Bisa Bantu Kamu Mengusir Cicak!

Masalah sebenarnya adalah alat mengasah ini mungkin tidak cocok untuk pisau yang kamu miliki.

Jadi kenali pisaumu dan pertimbangkan metode ini untuk mengasah.

Jangan lupa tetap gunakan batu asah saat mengasah pisau jenis chef knife.

Rautan pisau

Gunakan tongkat asah untuk mempertajam ujung pisau

Pisau sudah diasah, sekarang waktunya menggunakan tongkat pengasah setiap minggu untuk menjaga agar ujung pisau tetap lurus sempurna.

Tongkat asahan pisau

Baca Juga: Jarang Diketahui! Ini Kegunaan Sendok, Garpu, dan Pisau dalam Table Manner

Setelah mengasah pisau, pastikan kita menyimpannya dengan benar agar tetap utuh lebih lama. 

Kita  bisa menggunakan balok pisau hingga laci bersekat untuk memastikan pisau tersimpan dengan aman dan tetap tajam.

Namun, saat pisau sudah tajam, tetap hati-hati ya, Kawan Puan.

Pisau yang tajam bisa melukai jari-jari jika tak digunakan dengan hati-hati. (*)