Tinggalkan Karier di Amerika Demi Jadi Barista, Ini Kisah Evani Jesslyn Mendalami Dunia Kopi

Parapuan.co - Evani Jesslyn, mungkin masih asing di telinga kamu ya, Kawan Puan? Tapi, ketahuilah kalau perempuan berambut panjang ini punya prestasi luar biasa di bidang kopi, lo. 

Yup, Evani Jesslyn merupakan pencinta kopi sekaligus perempuan pertama yang jadi barista kelas internasional pertama, yang berasal dari Indonesia.

Melansir TED.com, perempuan kelahiran 18 Agustus 1990 ini mengaku awalnya tidak pernah menyukai kopi.

Kecintaannya pada kopi baru muncul ketika ia bekerja menjadi auditor di salah satu perusahaan di Amerika Serikat.

Baca Juga: Konsumsi Kopi Selama Ramadan Boleh Saja Kok, Tapi Ada Syaratnya

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Evani Jesslyn (@evani_jesslyn)

Suatu hari, rekan kerjanya memintanya mencicipi kopi asli Indonesia, dan ia langsung jatuh cinta setelah menyeruputnya.

Gara-gara hal itu, Evani pun sampai memutuskan kembali ke Indonesia dan menggeluti bisnis kopi.

Perempuan lulusan University of California ini bahkan mendirikan Strada Coffee dan First Crack Coffee, sekaligus meracik sendiri kopinya dan bertindak sebagai barista.

Tak tanggung-tanggung, kala keluar dari pekerjaannya di Amerika, Evani berani mempertaruhkan segalanya untuk mempelajari lebih dalam mengenai perkopian.

Evani bahkan sampai menghadiri kelas memanggang kopi yang diadakan di San Fransisco dan Singapura.

Belum puas dengan apa yang diperoleh, Evani sampai mengambil kursus untuk mendapatkan sertifikasi Q Grader di Coffee Quality Intitute.

Baca Juga: Selain Kopi, Ini Dia Minuman yang Dapat Tingkatkan Fungsi Otak

Berkesempatan Suguhkan Kopi untuk Presiden Jokowi

Pada 2016, Evani Jesslyn terpilih menjadi satu-satunya wakil Asia di ajang Barista & Farmer yang diselenggarakan di Sao Paulo, Brasil.

Selanjutnya pada 1 Oktober 2017, bertepatan dengan Hari Kopi Internasional, Evani berkesempatan hadir ke Istana Bogor atas undangan Presiden Jokowi.

Di antara para pelaku industri kopi lain, ia mendapat kesempatan langka meracik kopi dan menyuguhkannya sendiri kepada Presiden Jokowi.

Pada acara Festival Terampil 2019, lagi-lagi Evani dipertemukan dengan Jokowi, kali ini di Mall Kota Kasablanka, Jakarta.

Di sana, ia mengajarkan Jokowi cara menyajikan kopi termasuk tahap awal merasakan aromanya hingga menyeruputnya, atau dinamakan cupping kopi.

Baca Juga: Selain Menetralkan Bau, Ini Manfaat Kopi untuk Kebutuhan Rumah Tangga

Visi Evani Jesslyn untuk Kopi Indonesia

Tak cukup sampai di situ, kecintaan Evani Jesslyn terhadap kopi juga mengantarkannya menjadi penceramah di berbagai acara.

Di setiap kesempatan ceramahnya, ia selalu menunjukkan seberapa besar kecintaannya pada minuman pekat tersebut.

Bahkan, Evani senantiasa menegaskan pada dirinya sendiri dan banyak orang, bahwa ia ingin menyuguhkan kopi kualitas terbaik kepada masyarakat.

"Aku ingin semua masyarakat Indonesia itu bisa menikmati kopi Indonesia kualitas terbaik," terangnya dalam sebuah acara yang diadakan TEDxYouth pada tahun 2020.

Selain itu, ia juga menyampaikan visinya untuk mengenalkan dan memajukan kopi Indonesia sampai ke dunia internasional.

Impiannya itu dimulai dari dirinya sendiri, tepatnya setelah ia membuka kafe kopi sendiri, yaitu Strada Coffee.

Baca Juga: Segelas Kopi Memicu Hipertensi, Baiknya Berapa Banyak Sehari?

Ia dengan telaten menjelaskan ke pelanggan, tentang kopi yang diolah dan akan disuguhkan kepada mereka.

Menurutnya, kopi bukan sekadar minuman, tetapi juga memiliki grade dan kualitas yang berbeda-beda tergantung pada cara pengolahannya. (*)