Sedang Tren, Begini Cara Kerja Air Fryer yang Diklaim Lebih Sehat

Air fryer dibutuhkan karena menurunkan asupan minyak yang bisa bermanfaat bagi kesehatan seseorang.

Peneliti telah mengaitkan asupan lemak dari minyak nabati dengan berbagai kondisi kesehatan.

Lemak berpengaruh pada peningkatan risiko penyakit jantung dan tingkat peradangan yang lebih tinggi.

Tapi, tak ada jaminan bahwa menggoreng dengan air fryer lebih menyehatkan daripada ayam panggang, slow cook, atau ditumis.

Karena masih banyak peralatan lain yang mampu menyediakan makanan yang lezat dan sehat.

Hanya saja tidak menghasilkan tekstur renyah yang disediakan oleh penggorengan.

Baca Juga: Mau Berkebun di Rumah? Simak Dulu Cara Memilih Wadah dan Bibit Tanaman yang Tepat

Bagaimana cara kerja air fryer?

Air fryer bekerja dengan mengalirkan udara panas di sekitar makanan untuk menciptakan kerenyahan yang sama seperti pada makanan gorengan tradisional.

Alat ini melakukannya dengan menghilangkan minyak tinggi lemak, kalori tinggi lemak, dan kalori tinggi dari proses memasak.

Dengan hanya menggunakan satu sendok makan minyak goreng, kita dapat menghasilkan hasil yang serupa seperti yang dilakukan penggorengan biasa.

Air fryer menggunakan udara panas yang mengandung tetesan minyak halus untuk menghilangkan kelembapan dari makanan.

Hasilnya adalah produk yang memiliki karakteristik serupa dengan gorengan, meskipun kadar lemaknya lebih rendah.

Sama saja dengan banyak metode memasak lainnya, air fryer memicu reaksi kimia atau efek Maillard (reaksi pencoklatan non enzimatis) yang meningkatkan warna dan rasa makanan.

(*)

Baca Juga: Mudahnya Menanam Cabai di Halaman Rumah, Hanya Butuh Modal Niat!