Parapuan.co – Kawan Puan, salah satu minuman dengan rasa dan aroma unik yang bisa dicoba adalah kombucha.
Apalagi jika Kawan Puan termasuk pencinta teh, wajib rasanya mencicipi minuman hasil fermentasi teh satu ini.
Namun bagi yang belum familiar atau belum pernah mencoba kombucha, minuman satu ini mungkin akan sedikit asing di lidah.
Sebab rasanya tajam dan asam dengan aroma yang sedikit mirip cuka.
Baca Juga: Apa Itu Kombucha? Simak Penjelasan dan Manfaatnya Menurut Ahli Gizi
Kombucha sendiri merupakan minuman hasil fermentasi dari teh yang sudah diberi tambahan gula dan bahan aktif bernama scoby (campuran antara bakteri baik dan ragi), seperti yang dilansir dari BBC Good Food.
Nah campuran antara teh yang sudah diberi gula dan scoby tersebutlah yang akan membuat kombucha memiliki aroma yang cukup tajam mirip cuka serta rasa asam.
Rasa asam tersebut disebabkan karena reaksi kimia antara bakteri dan ragi, yang mengubah gula menjadi etanol dan asam asetat.
