Empuk dan Tidak Pahit, Begini Tips Memasak Jengkol yang Disukai Keluarga

Pastikan kamu memilih jengkol yang sudah tua, ciri-cirinya yakni warnanya putih kekuningan.

Saat memilih jengkol, hindari yang berwarna terlalu kuning kehitaman, karena biasanya sudah lama disimpan dan rasanya pun lebih pahit.

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan sebagai salah satu cara mengolah jengkol agar tidak bau ialah pilihan yang tepat.

Kemudian, pilih jengkol yang bentuknya sedikit menggembung biasanya lebih empuk, pastikan juga tidak terlalu tipis maupun pipih.

Catat ya, Kawan Puan jangan pernah memilih jengkol dengan warna yang kehijauan karena itu masih muda.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat, Ini 5 Cara Merebus Daun Singkong agar Tidak Pahit

2. Kupas jengkol sampai bersih dan rendam dalam air cucian beras

Kulit jengkol bisa membuat rasa dagingnya menjadi pahit dan menimbulkan efek 'mabuk jengkol'.

Oleh sebab itu, sebaiknya bersihkan kulitnya sampai tak ada yang tersisa.

Lalu, hal lain yang bisa kamu lakukan dari 5 tips memasak jengkol ialah cuci hingga bersih sampai beberapa kali dan rendam dalam air cucian beras semalaman.