Mengenal V60, Cara Seduh Kopi Manual Paling Sederhana ala Cafe

Metode seduh kopi V60 hsyncoban

Sebagai informasi, V60 menggunakan kopi giling yang ukurannya lebih kasar daripada espreso.

“Jadi butuhnya gilingannya agak kasar. Lalu habis diseduh juga harus coba diminum kualitas rasanya apakah over extracted atau under extracted,” ujar Sivaraja.

Apabila terlalu lama diseduh kopi bisa over extracted dan rasanya akan pahit. Sedangkan, jika under extracted rasanya akan cenderung asam.

Kopi yang ideal berada di tengah-tengah sehingga rasanya seimbang antara manis, asam, dan pahit yang pas.

Suhu air yang digunakan juga harus diperhatikan. Jika tingkat kepadatan kopi rendah, maka akan butuh suhu yang rendah untuk menyeduhnya, begitu pun sebaliknya.

Kopi yang cocok untuk V60 adalah kopi arabika karena memiliki kandungan asam yang lebih memikat dan aroma yang lebih kuat dari robusta.