Selain Jangan Terlalu Matang, Ini Tips Memasak Telur agar Nutrisinya Tak Hilang

Catat baik-baik ya, Kawan Puan bahwa minyak terbaik untuk memasak pada suhu tinggi seperti saat menggoreng itu adalah minyak yang suhunya stabil dan tidak mudah teroksidasi.

Sebagai salah satu metode memasak telur praktis, kamu perlu tahu bahwa minyak yang mudah teroksidasi itu membentuk radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh.

Adapun beberapa pilihan minyak yang baik, seperti minyak alpukat dan minyak bunga matahari.

Apabila Kawan Puan menggunakan minyak zaitun atau minyak kelapa, sebaiknya masak pada suhu masing-masing 210 derajat celsius dan 177 derajat celsius.

4. Jangan memasak telur terlalu matang

Memasak telur itu juga harus diperhatikan durasi masaknya, lho, Kawan Puan.

Sebab, semakin lama dan panas memasak telur, maka nutrisinya mungkin hilang.

Hindari juga menggunakan panas tinggi karena dapat meningkatkan jumlah kolesterol teoksidasi yang dikandung dalam telur, terutama jika digoreng.

5. Memilih telur yang paling bergizi

Selain cara memasaknya, Kawan Puan juga harus memilih telur yang paling bergizi.

Di mana hal ini dipengaruhi beberapa faktor di antaranya cara budidaya dan pola makan ayam, yang mempengaruhi kualitas nutrisi telur.

Sebab, telur yang dipelihara di padang rumput dan telur organik dianggap lebih unggul jika dibandingkan dengan ayam petelur yang dikurung serta diproduksi secara konvensional.

Kawan Puan, itulah beberapa tips memasak telur agar nutrisinya tidak hilang.

Selamat mencoba, Kawan Puan! (*)