Arisan Parapuan 7: Resep Pan seared Dory Tomato Basil ala Chef Jenny He

Pelengkap makanan:

- Kentang ukuran sedang yang sudah direbus

- Parsley

- Kemangi 

- Sayur buncis yang sudah direbus dengan garam

- Acar

Baca juga: Tips Memasak Cepat: Resep Classic Chicken Roulade ala Chef Marinka

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dori dengan lemon dan diamkan setengah jam sebelum dimasak.

2. Setelah itu, bumbui ikan dori dengan garam, merica, dan bubuk lada putih sesuai selera.

3. Sebelum digoreng, lumuri ikan dori dengan sedikit tepung maizena saja agar memberi citarasa krispi saat digigit.

4. Biarkan ikan dori sebentar agar bumbu meresap. Sambil menunggu, 
5. Blanch (merebus sebentar) kemangi (basil) satu genggam tangan selama 15 detik.

Oh ya Kawan Puan, kemangi perlu diblanch untuk menghasilkan minyak basil yang warnanya menggugah selera.

6. Lalu, blender kemangi yang sudah diblanch dengan olive oil sebanyak 100 ml.