Coba Praktikkan di Rumah, Tips Membuat Kaldu Ayam Bening dan Gurih

Caranya, lepaskan daging dari tulangnya, kemudian rebus tulang dengan air mendidih sebentar saja.

Kemudian, angkat dan cuci bersih tulang saat kotoran dan darah sudah hilang dan mengapung pada air rebusan.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Ayam Kremes yang Gurih dan Renyah, Simak!

Selanjutnya, isi ulang panci dengan air baru dan rebus tulang hingga mengeluarkan kaldu yang ditandai dengan munculnya minyak atau lemak ayam.

4. Tambahkan sayuran

Untuk menambah cita rasanya, kamu bisa menambahkan sayuran untuk membuat kaldu ayam.

Sayuran yang biasanya digunakan termasuk wortel yang dipotong kasar, bawang bombai, daun bawang, dan seledri.

Sayur dapat ditambahkan pada rebusan kedua untuk menambah kenikmatan kaldu ayam yang kamu buat.

5. Rebus perlahan

Pastikan kamu merebus daging atau tulang untuk membuat kaldu dengan perlahan-lahan agar sari-sarinya keluar atau merasuk ke air.

Kamu bisa menggunakan api kecil dan rebus selama 1-2 jam, jika ingin mendapatkan rasa yang kuat maka direbus hingga 4 jam.

Baca Juga: Tips Memasak Cepat Nugget, Ini 5 Cara untuk Membuat Kulitnya Crispy

Setelah dipastikan kaldu matang, angkat dan saring di wadah bersih agar kuahnya menjadi lebih jernih.

Kamu bisa mendinginkannya terlebih dahulu lalu menyimpan di wadah tertutup, atau memasaknya langsung.

(*)