Chef Norman Ismail Berbagi Resep Creamy Kiwi Lamington, Kue Khas Selandia Baru

Cara Membuat

Butter sponge cake:

- Preheat oven hingga 180°C.

- Saring tepung dan baking powder bersamaan.

- Oleskan loyang berukuran 20 x 30 cm, lapisi dengan baking/parchment paper, pastikan ada sisaan agar mudah diangkat nantinya.

- Campurkan butter, gula, dan vanilla menggunakan mixer dengan kecepatan medium hingga enteng dan mengembang sekitar 1,5 hingga 2 menit.

- Masukkan telur satu per satu, kocok hingga adonan halus dan tidak menggumpal.

- Tambahkan setengah tepung dan dengan perlahan aduk, lalu masukkan setengah susunya. Ulang lagi dengan sisa tepung dan susu.

- Tuang adonan ke dalam loyang dan panggang selama 25 menit, lalu coba colok dengan tusukan kayu hingga tusukannya bersih yang artinya sudah matang.

- Diamkan selama lima menit lalu angkat sisi kertasnya untuk mengangkat seluruh kue, letakkan di atas jaring kawat hingga benar-benar dingin.

- Potong kotak-kotak sesuai selera, lalu bekukan selama satu hingga 1,5 jam.

- Belah menjadi dua bagian.

Proses membuat Creamy Kiwi Lamington. Dok. NZTE

Baca Juga: Tips Memasak Cepat: Resep Classic Chicken Roulade ala Chef Marinka